Cari poulet


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Recette Cari poulet - Recette La Réunion, Cuisine réunionnaise

Ingrédients de la recette de Cari poulet

Ingrédients:

– Un poulet
– 3 oignons
– 3 tomates (en option)
– Safran,
– Sel
– Poivre
– Huile
– Ail
– Thym
– Du gingembre (pour monsieur lol)
– Oignons vert
– Combava (en option)

C’est partit !

 

Étape 1 : Emincez les oignons…

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Étape 2 : Préparez l’ail…

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Étape 3 : Coupez les tomates en dés..

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Étape 4 : Emincez les oignons verts

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Étape 5 : Emincez le gingembre

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Étape 6 : Un tout petit peu de combava, (ca ne se mets pas normalement mais j’aime bien le goût du combava)

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Étape 7 : Dans un pilon, mettez l’ail, le gingembre, le combava

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Étape 8 : Rajoutez du sel, poivre et le thym. Puis pilez

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Étape 9 : Coupez le poulet en morceau

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Étape 10 : Dans une marmite, rajoutez de l’huile on va faire cuire et dorer le poulet

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Étape 11 : Faite bien cuir les morceaux, ils doivent être dorer…

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Étape 12 : Mmmmhh, ca me semble pas trop mal la

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Étape 13 : Rajoutez les oignons…

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Étape 14 : Puis le safran…

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Étape 15 : Rajoutez votre mixture ail,gingembre, combava, thym.

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Étape 16 : Rajoutez les tomates et laissez réduire les oignons et tomates

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Étape 17 : Rajoutez 2 verres d’eau pour couvrir le poulet. On va le faire cuir pour que la chair soit plus tendre, attention a ne pas trop chuir, la chair risquerait de se décharnerait.

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Étape 18 : Laissez réduire

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Étape 19 : C’est prêt

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Étape 20 : A servir avec du riz, grain et un ti rougail tomate

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Étape 21 : Alors?

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Soupoudrez de oignons verts le poulet..

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Auteur: Le cuisto

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