Carry vivaneau margoze


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Recette Carry vivaneau margoze

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Ingrédients

– 500gr de vivaneau (ici c’est du congélé)
– 2 oignons
– Ail
– Huile
– Gingembre
– Thym
– 5 grosse tomates ou 7/8 petites tomates
– Une margoze
– Sel
– Curcuma (facultatif)

Attention le margoze à un gout un peu spéciale, amer si vous ne l’aimez pas n’essayez pas, faites plutôt un rougail margoze ^^

Le margoze se marie bien avec les poissons en générale et la morue et se cuisine aussi en rougail..

Recette Carry vivaneau margoze – étape par étape


Etape 1 :
 Préparez le gingembre

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Etape 2 : Puis l’ail

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Etape 3 : Puis les oignons

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Etape 4 : On coupe nos tomates en dés

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Etape 5 : Dans un pilon, on va mettre : – Ail, Sel, Gingembre, Thym et on pile

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Etape 6 : Après le pilonnage

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Etape 7 : On va préparer le margoze, oui je sais le margoze ressemble à rien et ne donne pas envie de faire la cuisine avec ^^

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Etape 8 : On coupe les extrèmités et on coupe en 2

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Etape 9 : Avec une petite cuillère on enleve les graines

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Etape 10 : On coupe en lamelles comme sur la photo

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Etape 11 : On mets une marmite sur un feu moyen avec un filet d’huile

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Etape 12 : On mets les oignons à roussir durant 2 minutes

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Etape 13 : On rajoute la mixture ail,gingembre,sel, thym

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Etape 14 : On rajoute nos margozes coupées

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Etape 15 : On rajoute nos tomates

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Etape 16 : On rajoute notre vivaneau décongelé au préalable.

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Etape 17 : On laisse mijoter et cuire le poisson. Attention le poisson ne nécessite pas beaucoup de cuisson.

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Etape 18 : Une fois que ca commence à bien cuire, on rajoute une petite cuillère de safran (curcuma), vu que mes poissons étaient congelés, ils vont rendre de l’eau donc pas besoin de rajouter de l’eau. Par contre si votre poisson est frais, rajoutez 10cl d’eau pour obtenir une petite sauce

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Etape 19 : On laisse mijoter

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Etape 20 : Gouter et voir si il manque du sel ou pas

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On déguste avec un petit riz blanc

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A table

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Auteur: sam

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