Les accompagnements
Piment la pâte de la Réunion
Ingrédients – 150gr de piments verts ou rouges – 3 gousses d’ail – 1 bout de gingembre – Huile – Vinaigre – Sel, Poivre En option: combava, citron Préparation: 15 minutes.
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Salade Russe de la Réunion
Ingrédients – 4 carottes – 7-8 pommes de terre – 3 betteraves – 2 oignons – 6 oeufs – chou fleur (en option) – huile – Vinaigre – Sel, poivre Pour 6 personnes – durée : 1h15
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Daube chouchou
Ingrédients – 3 chouchous – 2 oignons – Ail – Sel – Thym – Huile La daube chouchou
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Pois Cap – en boite
Ingrédients – 1 oignon – 4 gousses d’ail – Safran ( curcuma) – Thym – Et surtout une boite de pois cap lol
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Riz blanc
Ingrédients – Riz basmati de préférence (pas étuvé) – Eau – Marmite à riz Temps de cuisson : 20 minutes
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Daube chouchou
Ingrédients – 3 chouchous – 2 oignons – Ail – Sel – Thym – Huile La daube chouchou
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Gratin citrouille
Ingrédients – 1 citrouille – 80gr de farine – 1/2L de lait – 2 oignons – Ail – Thym – Sel – Poivre – Curcuma Et avant guingamp ! Et avant – 80gr de beurre
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Sauce pilchard
Ingrédients – 1 boite de pilchard – 2 oignons – 4 gousses d’ail – 3 petits piments verts – Un petit morceau de gingembre – Thym – Curcuma – Sel, poivre, – Huile
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Confiture papaye
Ingrédients – 1 papaye verte de 1,5kg – 1kg de sucre – Citron ou jus de citron – 2 gousses de vanille (pas la miss réunion hin!!!) – 0,5L d’eau Temps de préparations : 4H environ + 2 jours au soleil voir plus
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Rillettes de sardines au fromage ail et fines herbes
Ingrédients: – 3 boites de sardines – 200gr de fromages ai et fines herbes ou st moret – Fleurs d’oignon ou oignons verts – Sel et poivre – Un piment vert (en option) Temps de préparation : 5 minutes – pour 2 personnes Etape 1 : On va prendre un grand bol Etape 2 : et y […]
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