Les entrées chaudes
Gratin Palmiste
Ingrédients – Un palmiste – 40gr de farine – 1/2L de lait – 75gr de beurre – Sel – Poivre – Muscade Le palmiste est difficile à avoir et coûte cher. Il s’oxyde très vite mais très bon en gratin ou avec le porc…
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28 mars 2015
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Sarcives
Ingrédients – 800gr d’échines de porc – 80gr de sucre – Miel – Anisette ou vermouth ou whisky – Sauce char siu – Eau Plusieurs facons de faire les sarcives, soit avec de la sauce soja et du colorant rouge, ou soit tout simplement de la sauce char siu qui remplace la sauce soja et […]
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17 février 2015
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