Dégustez ce délicieux sauté de poisson aux brèdes, une spécialité culinaire de La Réunion. Préparé avec du poisson frais et des brèdes mafanes, cette recette vous offrira un mélange d’arômes authentiques et délicieux. Rapide et facile à préparer, cette recette est parfaite pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner de fête. Associez ce sauté de poisson aux brèdes avec du riz blanc pour un repas complet et savoureux.

Glace à la patate douce

Allez-vous passer vos prochaines vacances d’été à La Réunion ? Le temps fait chaud là-bas pendant cette période ! Manger de la glace et boire des boissons rafraîchissantes sont ainsi naturellement indispensables ! Hé, que diriez-vous d’apprendre à préparer de la glace maison ? C’est une excellente idée, n’est-ce pas ? Ce que nous suggérons est d’essayer la recette de la Glace à la patate douce (thermomix). Eh oui, il est possible de faire une bonne glace même avec des patates douces ! En fait, il s’agit d’une recette de cuisine créole typique. La population réunionnaise a l’habitude d’en consommer tout le long de l’année au dessert. Pour votre cas, vous pouvez en profiter pour vos propres raisons : rafraîchissement à la plage, collation lors d’une fête, apéritif original, etc.

Type: dessert

Cuisine: Réunion

Rendement de la recette: 4

Calories: 860

Temps de préparation: PT0H15M

Temps de cuisson: PT1H30M

Temps total: PT1H45M

Ingrédients de la recette:

  • 200 gr de sucre
  • 2 œufs
  • 1 kg de patate douce
  • 1 thermomix

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Pour commencer, faites cuire la patate douce dans un cuiseur vapeur durant une heure et demie.
  • Une fois ce temps écoulé, vérifiez la cuisson en la tranchant avec un couteau.
  • C’est cuit lorsque ce dernier s’enfonce et ressort en toute facilité.
  • Disposez la patate sur un plan de travail et épluchez-la.
  • Découpez-la en plusieurs morceaux et laissez-la refroidir pendant une heure.
  • Versez ensuite les morceaux refroidis dans un grand bol puis mettez-les au congélateur durant au moins 6 heures.
  • Veuillez préparer le sucre glace au bout de 6 heures.
  • Ajoutez 200 gr de sucre dans un thermomix à la vitesse 10 durant 10 secondes.
  • Incorporez les morceaux de patate douce surgelés.
  • Saisissez les 2 œufs.
  • Cassez-les doucement et récupérer les blancs d’œuf (mettez les jaunes de côté).
  • Rajoutez-les au thermomix.
  • Veuillez tout mélanger à la vitesse 10 pendant 1 minute.
  • Après, mêlez bien le tout pour que tous les morceaux soient bien écrasés.
  • Remettez-les à la vitesse 10 pendant 1 minute.
  • Voilà, vous venez de réaliser avec brio une succulente Glace à la patate douce (thermomix)! Vous pouvez appliquer quelques grains de vanille si vous le souhaitez. Cela peut aromatiser davantage votre recette réunionnaise. Dans cet article, nous avons pu remplir une barquette d’un litre et demi.
  • Miam ! Une vraie tuerie ! N’est-ce pas !

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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