Pâtes bolognaises


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Recette Pâtes bolognaises

Liste des ingrédients des Pâtes bolognaises

Ingrédients

– 6 steacks hachés de Boeuf (ou de cheval).
– 2 oignons
– 1 boite de concentré de tomate
– 8 grosses tomates
– 2 carottes
– Persil (ici j’utiliserai oignon vert)
– Origan
– Basilic
– Sucre (une grosse cuillère)
– Huile
– Des pastas aussi ^^
– Sel
– Poivre

Pour les puristes, c’est un sacrilège de la bolognaise ^^. Mais c’est ma propre interprétation. – Temps de préparation 1H – Pour 8 personnes

Recette Pâtes bolognaises étape par étape

Etape 1 : Emincez les oignons, il faut qu’ils soient fins..

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Etape 2 : Eplucher les carottes…

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Etape 3 : On va les éplucher en julienne.

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Etape 4 : On prépare les tomates que j’ai mixé 5 secondes, il faut qu’il reste encore des morceaux de tomates, ni trop liquide, ni trop en morceaux.

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Etape 5 : On va mettre les pâtes à bouillir… dans une marmite ou casserole avec de l’eau et un pincée de sel

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Etape 6 : Je mets les pâtes…

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Etape 7 : Les pâtes sont cuites quand vous les jetez aux carreaux ou sur un mur et qu’elles restent coller. Elle sont aldenté. (Désolé pour mon accent italien)

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Etape 8 : On égoutte les pâtes..

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Etape 9 : J’ouvre ma boite de concencentré de tomates

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Etape 10 : Je décongèle mes steacks hackés, si vous avez de la viande hachés c’est mieux mais bon c’est cher.

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Etape 11 : Dans une poëlle, on va faire mettre un filet d’huile

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Etape 12 : On fait revenir les steacks et on va les couper en morceaux, un peu de sel et de poivre pour l’assaisonnement.

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Etape 13 : Une fois cuit, vous les mettez sur une place pour les couper plus finement ou au robot pour que ca soit plus fin.

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Etape 14 : Voilà c’est fait…

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Etape 15 : Dans la même poëlle que vous avez fait cuir vos steacks, on fait revenir les oignons

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Etape 16 : et les carottes pendant 5 minutes…

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Etape 17 : On rajoute la tomate…

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Etape 18 : On mélange et on laisse mijoter

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Etape 19 : On rajoute le concentré de tomate…

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Etape 20 : Puis l’origan..

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Etape 21 : Ensuite le basilic..

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Etape 22 : On ajoute la viande hachée

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Etape 23 : J’ajoute une cuillère de sucre dans la sauce tomate, ca se marie bien avec la tomate comme pour les pizzas, essayer vous verrer, je ne vous ai pas dis de mettre 1kg de sucre. Sucrez et goûter..

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Etape 24 : On mélange et on laisse réduire un peu

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C’est prêt…

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A table

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Auteur: sam

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