Paté Créole


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Ingrédients:

-5 oeufs
-Huile
-Safran (curcuma)
-250gr de beurre
-1 pot de confiture (au choix papaye, ananas, goyavier)
-250gr de sucre
-1 kilo de farine
-1 sachet de levure
-Thym

Ajoutez dans un bol, un mixeur ou un thermomix 1 kilo de farine
Ajoutez 2 jaunes d’oeufs et 2 oeufs entiers

Ajoutez 250gr de sucre
Ajoutez un sachet de levure
Dans une poëlle, on va faire fondre 250gr de beurre

A feu doux pendant 5 minutes
On ajoute le beurre fondu au mélange ( farine, sucre, oeuf, levure)
Dans une poëlle, on va éméttier le thym
On rajoute 2 pincées de sel
On ajoute 1 bonne cuillère de safran (curcuma)
On rajoute 2 cuillères à soupe d’huile et on mélange le tout (thym, curcuma, huile et sel)
On ajoute notre sauce dans le thermomix et on va mixer le tout pour former une pâte
On a notre pâte, on peut la pétrir à la main, beaucoup plus long ou au robot mais il faut un bon gros robot de cuisine.
Dans un moule, on va séparé la boule de pâte en 2 et faire une première couche comme pour une tarte
On vite le pot de confiture et on l’étale équitablement
Avec un rouleau on va faire une seconde pâte pour recouvrir la confiture
On recouvre notre première couche et notre confiture.
On va mettre un peu de déco
Tadaaa…. vous faites la forme que vous voulez..
On va préchauffer le four à 180°
On va séparé un jaune d’oeuf des blancs
Avec un pinceur on va mélanger les jaunes
Et l’appliquer pour faire dorer
J’ai fais un paté nature et un paté ananas
On enfourne pendant 1h à 180°
C’est fini!!!
Paté créole Ananas
Paté créole nature
A déguster avec une petite anisette ou liqueur
Categories: Les desserts

Auteur: Le cuisto