Piment la pâte de la Réunion


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Piment la pâte de la Réunion

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Ingrédients

– 150gr de piments verts ou rouges
– 3 gousses d’ail
– 1 bout de gingembre
– Huile
– Vinaigre
– Sel, Poivre

En option: combava, citron

Préparation: 15 minutes.


Recette Piment la pâte de la Réunion – étape par étape

Etape 1 : On va trier d’abord les piments, si y’a des saletés, si y’a encore la tige, ou si y’a des piments pourris dans le lot ^^.

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Etape 2 : On va laver, attention de pas faire l’erreur de mettre le

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Etape 3 : On va éplucher notre gingembre et on coupe en petit morceau.

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Etape 4 : on va rajouter une cuillère à café et demi de sel

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Etape 5 : On va mettre les piments dans un robot ou un thermomix.

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Etape 6 : Ici j’ai 120gr de piments, suffisant pour poiker une deux bouches !

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Etape 7 : dans un pilon, on va écraser le gingembre.

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Etape 8 : On mixe 30 secondes vitesse 7 ou avec votre robot, il faut que le piment ait cette texture.

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Etape 9 : On ajoute 2 cuillère à soupe d’huile

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Etape 10 : Puis une cuillère à café de poivre

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Etape 11 : On épluche 4 gousses d’aille et on va piler le tout

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Etape 12 : ici c’est bon il faut que ca soit en purée

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Etape 13 : On ajoute toute la purée dans un bol

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Etape 14 : On rajoute le piment

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Etape 15 : On ajoute une cuillère à café de vinaigre ou 2 si vous avez bien aigre.

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Etape 16 : On mélange le tout

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Etape 17 : On prend un bocal de piment pour mettre notre piment dedans

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Etape 18 : On rempli jusqu’au bord

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Etape 19 : On rajoute de l’huile à rabord pour bien laisser macéder.

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Etape 20 : Comme ici.

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Etape 21 : Et voila, bon appétit. A accompagner avec riz blanc et carry.

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Auteur: Le cuisto

5 commentaires

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