Poulet au curry


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Recette Poulet au curry

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Ingrédients

-600gr de blanc de poulet
-Huile d’olive
-Lait de coco
-Piment de cayenne
-Curry
-Canelle
-Paprika
-Un yaourt nature
– 4 gousses d’ail
– 1 oignon
– 1 sachet de sucre vanillé ou sucre normal
– Sel
– Jus de citron
– Concentré de tomate
– Gingembre
– Poivron

Un plat avec beaucoup de senteurs, de saveurs et surtout très épicés mais très doux en goût!

Temps de préparation : 1h
Pour 6 personnes

Recette Poulet au curry – étape par étape


Etape 1 :
 Émincez les oignons

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Etape 2 : Epluchez le gingembre

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Etape 3 : Epluchez 4 gousses d’ail

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Etape 4 : Lavez le poivron, et enlever la tête

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Etape 5 : Emincez en petites lamelles

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Etape 6 : Décongelez le blanc de poulet

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Etape 7 : Emincez en petites lamelles

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Etape 8 : Dans un pilon, on va mettre l’ail, et le gingembre à piler

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Etape 9 : Après le pilage !

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Etape 10 : On va mettre un wok ou une marmite sur un gros feu

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Etape 11 : Un filet d’huile d’olive

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Etape 12 : On ajoute les oignons

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Etape 13 : Puis les poivrons quelques secondes après

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Etape 14 : Une minute après, on ajoute notre mixture ail,gingembre

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Etape 15 : Puis notre poulet

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Etape 16 : On laisse revenir pendant 2/3 minutes et on ajoute notre concentré de tomate, on verse toute la boite

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Etape 17 : On ajoute notre lait de coco, toute la boite aussi

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Etape 18 : On ajoute notre sucre vanillé ou 20gr de sucre blanc ou roux

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Etape 19 : Puis on ajoute une cuillère à café de jus de citron

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Etape 20 : Une cuillère à café de piment de cayenne attention a ne pas trop en mettre car c’est pas un piment vert mais ca reste du piment ^^

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Etape 21 : On ajoute une cuillère à café de paprika

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Etape 22 : On goute et on ajoute du sel, une cuillère à café

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Etape 23 : puis une cuillère à café de canelle, on goute

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Etape 24 : On ajoute enfin la cuillère à café de curry, on goute

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Etape 25 : On mélange le tout

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Etape 26 : et on laisse réduire

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Etape 27 : On goute une derniere fois pour voir si c’est bon, la clé de ce plat et de toujour gouter le plat afin de pouvoir doser les épices

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A déguster avec un petit riz blanc et rougail

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Bon appétit, ce plat fut un vrai régal, il en reste plus

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Auteur: sam

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