Roti de porc à la créole


  Publié le   par   Pas de commentaire

Ingrédients:
– 1 rouelle de porc
– Thym
-Huile
– Ail
– Sel & Poivre
– Eau
– Siave

On va piquer la rouelle de porch avec un gros couteau
Dans une marmite à gros feu, on va mettre de l’huile
On va faire « saisir » la rouelle et la faire dorer
On rajoute une cuillère à café de poivre et de une bonne pincée de sel
On retourne et on fait dorer
Idem on fait cuire sur les cotés
On peut piquer avec de l’ail, ou on peut rajouter de l’ail comme ca, c’est meilleur avec de l’ail, écrasé avec du sel et du thym mais ici on le fait comme ca.
On rajoute le thym
On rajoute le siave
Une fois qu’on a finir de bien rajouter les épices, on va recouvrir la rouelle d’eau avec un gros bol d’au et on va laisser cuire à feu doux
Ca cuit, on patiente une petite heure et on laisse bien réduire
On oublie pas de retourner quand même des deux cotés
Voila notre rôti est presque prêt.
On va couper en lamelle, il faut que la viande soit tendre, qund vous piquez dans le porc, le couteau doit rentrer facilement
On va mettre nos lamelles de porc dans la marmite, on va rajouter un peu d’eau (2 verres d’eau, un peu de siave) et on laisse cuire pdt 10/15 minutes
Bon appétit
Categories: Viandes

Auteur: Le cuisto