Sauté de Porc aux germes de soja

  Publié le 4 mars 2015  par Cuisine Reunionnaise  Pas de commentaire

Ingrédients

– 600gr de porc
– 2 oignons
– 1 ail
– 1 morceau de gingembre
– Coriandre
– Ciboulette
-300gr de germes de soja ou zambérik
– Siave
– Huile
– Sel et poivre

Recette Sauté de Porc aux germes de soja – étape par étape

Etape 1 : Préparez oignons, ail, gingembre.

Etape 2 : On va laver les germes de soja et les mettre de coté

Etape 3 : Sur un wok à gros feu…

Etape 4 : On va mettre un filet d’huile

Etape 5 : On va faire saisir la viande…

Etape 6 : On laisse bien cuir et dorer

Etape 7 : Une fois cuit, on va les couper en fine lamelle, on peut aussi les couper en fine lamelle avant et les faire cuire apres ^^ mais vu que je préfère cette solution car la viande est plus simple à couper. Enfin bref je vais pas vous raconter ma life non plus lol.

Etape 8 : On émince en petits morceaux et on mets de côté.

Etape 9 : Dans un pilon, on met ail

Etape 10 : gingembre et poivre et sel…et on pile et on mets de côté…

Etape 11 : Dans le work, on va faire revenir les oignons..

Etape 12 : et les germes de soja…

Etape 13 : On va laisser réduire 5 minutes puis on rajoute les émincés de porc…

Etape 14 : on laisse mijoter 3 minutes et on ajoute de la coriande…

Etape 15 : puis on soupoudre de ciboulette

Etape 16 : On rajoute ensuite du siave et on mélange

Etape 17 : on rajoute en dernier notre mixture ail, sel,poivre, gingembre..

Etape 18 : On mélange..

Etape 19 : C’est prêt. Une bonne odeur va alors s’imprégner de votre cuisine…

Etape 20 : Il ne reste plus qu’à déguster.. Je sais que c’est un sacrilège de manger un sauté avec du gros pois lol. Normalement ca se mange avec du riz blanc tout court…

Bon appétit… Le gros pois est en option…

A table…