Sauté mines (nouilles) chinoises


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Sauté mines (nouilles) chinoises

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Ingrédients

-250gr de grosses crevettes (nettoyées)
-4 oeufs
– Jambon (2 tranches)
– 200gr de viande, ici j’ai pris de la sarcive
– Un poivron
– Une carotte (ca rend aimable)
– De l’ail de chine ou fleur d’ail
– Ail
– 1 gros oignon
– Gingembre
– Huile
– Mine
– Ciave
– Germes de Soja ou Zambérik
– Sel
– Poivre

Le sauté mine se fait dans un wok, préparation 1H30 – pr 6 personnes

 


Recette Sauté mines (nouilles) chinoises – étape par étape

Étape 1 : On va préparez l’ensemble des ingrédients, on va d’abord émincez les oignons…

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Étape 2 : On rape les carottes en tout fine lamelles

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Étape 3 : Idem pour le poivron..

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Étape 4 : Puis je coupe en lamelles fines les sarcives… Humm des sarcives

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Étape 5 : … l’ail chinois…

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Étape 6 : je coupe en fine lamelles le gingembre…

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Étape 7 : J’épluche mon ail…

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Étape 8 : Je coupe en morceaux fin car ca va fondre dans la cuisson..

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Étape 9 : Sur une magnifique cuisinière des années 70, vous mettez votre wok qui a fait son temps sur un gros feu pendant 3 minutes…

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Étape 10 : Une fois le wok fumant, on verse un bon gros filet d’huile

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Étape 11 : On fait revenir les crevettes pendant 4 minutes et on réserve

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Étape 12 : On va faire revenir les poivrons et les carottes…

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Étape 13 : puis on rajoute les oigons

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Étape 14 : On fait frire durant 3/4 minutes et on mets de côté…

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Étape 15 : Ensuite, on va mettre l’ail, le gingembre et le jambon…

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Étape 16 : On rajoute les sarcives

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Étape 17 : On fait cuire pendant 2/3 minutes

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Étape 18 : Pendant que ca cuit, on casse 4 oeufs dans un bol..

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Étape 19 : On sel et on poivre

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Étape 20 : On touille et on rajoute des oignons vers ou de l’ail de chine si il vous en reste…

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Étape 21 : On va faire les oeufs, a la base on fait cuire l’oeuf dans une poelle et on la coupe en petit carré mais on peut faire à ma maniere ^^

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Étape 22 : Voila c presque des petits carrés lol

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Étape 23 : On mets de coté les oeufs, on va faire cuire les mines

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Étape 24 : Ca bouille

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Étape 25 : On égoutte

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Étape 26 : On fait réduire les zambérics ou germes de soja 2 minutes

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Étape 27 : on laisse 2 minutes de cuisson…

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Étape 28 : On rajoute un peu de siave…

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Étape 29 : On rajoute les mines…

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Étape 30 : Puis les légumes (poivro, carotte, oignons)

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Étape 31 : On mélange bien…

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Étape 32 : On rajoute les oeufs…

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Étape 33 : Puis les crevettes…

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Étape 34 : Puis le jambon, gingembre, ail, sarcives

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Étape 35 : Miam Miam

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Étape 36 : On soupoudre avec un peu d’ail de chine, on mélange le tout

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Étape 37 : On sel un peu si il manque du sel mais normalement le siave c’est salé..
PS: Pour suivre nos recettes, il vous suffit de cliquer sur les images et les faire défiler. Bonne appétit.

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Étape 38 : Il ne reste plus qu’à …

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Déguster… bon appétit.

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Auteur: Le cuisto

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