Découvrez la délicieuse cuisine mauricienne avec ce tajine de poulet aux pruneaux et fruit à pain. Cette recette exotique est remplie de saveurs et d’arômes qui satisferont tous les palais. Le fruit à pain, un ingrédient traditionnel de la cuisine mauricienne, ajoute une texture unique et une touche sucrée à ce plat. Le poulet est lentement cuit dans une sauce épicée composée de tomates, oignons et épices pour une saveur profonde et complexe. Les pruneaux ajoutent une note sucrée- acidulée qui se marie parfaitement avec les autres ingrédients. Servez ce tajine de poulet mauricien avec du riz ou du pain frais pour une expérience culinaire complète. Cette recette est facile à préparer et convient parfaitement à une soirée en famille ou entre amis. Essayez ce plat exotique dès maintenant et transportez vos papilles gustatives en vacances à l’île Maurice!

Tajine de Poulet aux Pruneaux et fruit à Pain

Des saveurs de la cuisine orientale avec le fruit à pain, merveille tropicale!

Type: Plats - Viande & Volailles

Cuisine: Mauricienne

Rendement de la recette: 4

Calories: 400

Temps de préparation: PT0H30M

Temps de cuisson: PT1H0M

Temps total: PT1H30M

Ingrédients de la recette:

  • 8 morceaux de poulet
  • 1 oignon
  • 25 pruneaux
  • 500gr de fruit à pain
  • 3 gousses d'ail
  • Gingembre frais râpé
  • 1 c. à c. de ras el hanout
  • 1 c. à c. de cumin
  • 1 c. à c. bombée de curcuma
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin
  • Zeste de citron

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Dans un plat en terre cuite, disposer le fruit à pain (ou pommes de terre) préalablement cuit!
  • Émincer l'oignon et le disposer dessus. Saler et poivrer. Placer les morceaux de poulet puis les pruneaux. Remettre du sel et du poivre.
  • Dans un petit bol mélanger l'ail pressé, le gingembre, le ras el hanout, cumin, curcuma et un filet d'huile d'olive. Ajouter 2dl d'eau et bien mélanger.
  • Verser sur le poulet et ajouter un peu de zeste de citron! Enfourner à 160°C pendant 1 heure.

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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