Si vous cherchez une collation mauricienne savoureuse et facile à préparer, ne cherchez pas plus loin que le Bajia Fromage ! Cette délicieuse friture est remplie de fromage fondant qui fond dans votre bouche à chaque bouchée. Cette recette populaire peut être préparée en un rien de temps avec des ingrédients simples que vous pouvez trouver dans n’importe quel supermarché. Pour préparer le Bajia Fromage, il suffit de mélanger la farine, les épices et l’eau pour former une pâte, puis de farcir de petits morceaux de fromage avant de les frire dans l’huile. Servi chaud et croustillant, le Bajia Fromage est parfait pour les soirées entre amis ou comme collation pour vos soirées cinéma à la maison. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez même ajouter des herbes fraîches ou des sauces pour compléter les saveurs riches et épicées de cette collation mauricienne. Essayez cette recette facile aujourd’hui et régalez vos papilles avec le Bajia Fromage !
Bajia Fromage (Beignet de Fromage)
Le Bajia Fromage est un amuse bouche que les mauriciens aiment consommer lors des picnics ou autres occasions. Très fameux durant le mois de ramadan.
Type: Amuse-bouche - Croquettes - Cuisine Locale - Simple & Rapide
Cuisine: Mauricien
Rendement de la recette: 4
Calories: 127
Temps de préparation: PT0H30M
Temps de cuisson: PT0H5M
Temps total: PT0H35M
Ingrédients de la recette:
- 500 g de poudre de bessan (farine de pois chiches)
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de poudre de levure chimique
- ½ cuillère à café de cumin
- ¼ cuillère à café de poivre
- 1 gros oignon haché finement
- 4 piments hachés
- ¼ tasse de ciboulette hachée
- 1 tasse de coriandre
- ½ cuillère à café de sel
- 250 ml d’eau
- Quelques morceaux de fromage coupé en cube
- Huile pour friture
Instructions de la recette:
Préparation:
- Versez bessan, sel, poivre, cumin, bicarbonate et levure chimique dans un grand saladier puis mélangez le tout.
- Versez l’eau progressivement jusqu’à obtention d’une pâte très souple et homogène.
- Mélangez vigoureusement en ajoutant de l’eau si nécessaire, puis laissez poser 10 minutes.
- Versez la coriandre, menthe, piments, oignons et ciboulettes hachés dans la pâte et mélangez.
- Chauffez votre marmite à feu moyen et versez l’huile.
- Verser les morceaux de fromage dans votre pâte.
- A l’aide d’une cuillère à soupe prenez une petite quantité de pâte mélangez et déposez-la soigneusement dans votre marmite pour la friture.
- Faites dorer chaque côté pendant environ 2 min.
- Laissez égoutter avant de déguster.
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