Le Barfi à la Noix de Coco et aux Pistaches est une douceur mauricienne exotique qui vous transportera en un instant dans les îles paradisiaques de l’Océan Indien. Cette gourmandise se compose de lait concentré sucré, de noix de coco râpée, de pistaches concassées et de quelques épices pour rehausser les saveurs. La recette est facile et rapide à réaliser, même pour les débutants en cuisine. Il suffit de mélanger tous les ingrédients, de les faire cuire à feu doux jusqu’à obtenir une consistance crémeuse, puis de les verser dans un moule préalablement huilé et de les laisser reposer au réfrigérateur. Le Barfi à la Noix de Coco et aux Pistaches est idéal en dessert ou en en-cas, et se déguste aussi bien froid que tiède. Cette sucrerie mauricienne est également riche en nutriments, grâce à la présence de la noix de coco qui apporte des fibres et des acides gras essentiels à l’organisme. Alors, pourquoi ne pas ajouter une touche d’exotisme à votre quotidien en préparant cette recette savoureuse et originale ?
Barfi à la Noix de Coco et aux Pistaches
Le Barfi est traditionnellement fait avec du lait et du sucre. Cette version est parfumée à la noix de coco et à la pistache, le combo idéal pour célébrer Diwali, Eid ou pour servir des invités.
Type: Lait - Noix de Coco - Sucré
Cuisine: Mauricien
Rendement de la recette: 10
Calories: 404
Temps de préparation: PT0H10M
Temps de cuisson: PT0H14M
Temps total: PT0H24M
Ingrédients de la recette:
- 2 cuillères à table de beurre fondu
- 395g de lait concentré
- 2 cuillères à table de poudre de cardamome
- 2 tasses de lait en poudre | 250g de lait en poudre
- Colorant alimentaire vert
- Arôme Pistache
- Arôme de Noix de Coco
Instructions de la recette:
Préparation:
- Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre fondu dans une casserole à feu moyen, 1 boîte de lait concentré (395g). Mélanger pour avoir une consistance uniforme
- Ajoutez 2 cuillères à table de poudre de cardamome, 2 tasses de lait en poudre (250g). Continuez à remuer jusqu'à la formation d'une pâte
- Diviser le mélange en deux parties égales. Ajouter le colorant alimentaire vert et l'arôme de pistache à une partie de la pâte. Bien mélanger
- Ajoutez un arôme de noix de coco à l'autre partie. Bien mélanger
- Dans un moule graissé, superposer le premier mélange et aplatir. Puis ajoutez le deuxième mélange et aplatissez
- Laisser reposer pendant 3-4 heures avant de couper le barfi en couches dans les formes désirées.
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