Découvrez la recette traditionnelle des beignets au citrouille de Mayotte, une spécialité culinaire exquise aux saveurs exotiques. Ces délicieux beignets, préparés avec soin, allient la douceur de la citrouille à une texture légère et croustillante. Faciles à réaliser, ils sont parfaits pour une pause gourmande ou un dessert original. Suivez nos étapes simples et régalez-vous en famille ou entre amis. Que vous soyez amateur de cuisine créole ou en quête de nouvelles expériences culinaires, ces beignets au citrouille vous promettent un véritable voyage gustatif. Ajoutez une touche exotique à votre table et laissez-vous séduire par ces délices sucrés venus tout droit de l’île de Mayotte. Ne résistez plus, dégustez ces beignets chauds, saupoudrés de sucre glace, et laissez-vous transporter vers les contrées lointaines de cette île paradisiaque. Réalisez un voyage culinaire unique avec les beignets au citrouille de Mayotte!

saveurs exotiques

Les beignets à la citrouille, également connus sous le nom de beignets à la citrouille, sont une délicieuse collation ou un dessert à base de citrouille, généralement consommés pendant la saison d’automne. Voici une recette de base pour réaliser des beignets à la citrouille :

Ingrédients :

Pour les beignets :

1 tasse de purée de citrouille (cuite et écrasée)
1/4 de tasse de sucre
1 œuf
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
2 tasses de farine tout usage
2 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1/4 de cuillère à café de noix de muscade en poudre
Pour la finition :

Sucre en poudre
Cannelle en poudre
Instructions :

Dans un grand bol, mélangez la purée de citrouille, le sucre, l’œuf, le beurre fondu et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, la cannelle et la noix de muscade.

Incorporez les ingrédients secs dans le mélange de citrouille et remuez jusqu’à ce que la pâte soit bien combinée. Ne mélangez pas trop, juste assez pour que les ingrédients soient intégrés.

Préchauffez l’huile dans une grande casserole à environ 180°C (350°F).

À l’aide d’une cuillère à glace ou de deux cuillères, déposez des portions de pâte dans l’huile chaude. Faites frire les beignets pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à l’intérieur.

Utilisez une écumoire pour retirer les beignets de la casserole et les déposer sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Dans un bol, mélangez du sucre en poudre et de la cannelle en poudre. Roulez chaque beignet encore chaud dans ce mélange pour les enrober uniformément.

Laissez les beignets refroidir légèrement avant de les déguster.

Servez les beignets à la citrouille avec un bon café, du thé ou une boisson de votre choix.

Ces beignets à la citrouille sont parfaits pour les jours d’automne et offrent une saveur douce et épicée. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des pépites de chocolat, des noix hachées ou d’autres ingrédients pour une touche supplémentaire.

Gulagula la trango - Beignets au citrouille recette créole

Délicieuse cuisine créole avec nos recettes authentiques ! Découvrez les saveurs exotiques dans chaque bouchée. Apprenez à préparer des plats créoles

Type: Amuse bouche - Friture - sucré

Cuisine: Mahoraise

Rendement de la recette: 6

Calories: 150

Temps de préparation: PT0H25M

Temps de cuisson: PT0H25M

Temps total: PT0H50M

Ingrédients de la recette:

  • 1 kg de farine de blé
  • 500 g de sucre
  • 1 kg de citrouille ou potimarron
  • 1 pincée de levure
  • 1 litre d'huile
  • 1 petite cuillère à café de sel

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Coupez la citrouille(ou potimarron) en petits morceaux et épluchez-les. Ensuite faire bouillir dans une marmite 20 minutes.
  • Enlevez la marmite du feu. Jetez l'eau de cuisson. Ecrasez la citrouille ( ou potimarron) avec une grande cuillère.
  • Tamisez la farine dans la marmite ou se trouve la citrouille( ou potimarron) écrasée. Mélangez l'ensemble à la main, avec la levure, le sucre et l'eau. Ensuite laissez reposez 20 minutes.
  • Faites chauffer l'huile dans une grande marmite. A chaud, mettez la main dans la pate, mélangez-la un peu. Mettez-en un peu entre le pouce et l'index, faite une boule et mettez dans l'huile.
  • Remuez avec une écumoire à trous(grande cuillère). Quand ils deviennent rouges, sortez-les de l'huile et mettez-les dans un grand bol. Répéter l'opération jusqu'à épuiser la pâte.

Note de l’éditeur/éditrice :
4

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici