Découvrez la recette des Beignets Mahorais, un trésor culinaire de Mayotte ! Ces beignets croustillants et moelleux, préparés avec amour selon une méthode traditionnelle, vous transporteront vers des saveurs exotiques et enchanteresses. Plongez dans une pâte légèrement sucrée, parfumée à la vanille, à la cannelle et à la cardamome. Frits à la perfection, ces délices dorés raviront vos papilles à chaque bouchée. Idéals pour une pause gourmande ou pour épater vos convives lors d’un goûter, les Beignets Mahorais sont une invitation à un voyage gustatif inoubliable. Accompagnez-les d’une boisson chaude ou d’une tasse de thé pour une expérience encore plus agréable. Suivez notre recette détaillée et préparez-vous à régaler votre palais avec ces délicieux beignets typiques de Mayotte.

Voici une recette pour préparer des beignets réunionnais, également connus sous le nom de « beignets bonbons » :

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 125 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
  • Huile pour la friture
  • Sucre glace pour saupoudrer

Instructions :

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
  2. Faites un puits au centre et ajoutez l’œuf, le lait et le rhum (si utilisé). Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
  3. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante.
  4. Pendant ce temps, chauffez l’huile dans une casserole à feu moyen à vif.
  5. Lorsque l’huile est chaude, formez des petites boules de pâte à l’aide de cuillères ou de vos mains. Faites attention à ne pas les faire trop grosses, car elles vont gonfler lors de la friture.
  6. Plongez les boules de pâte dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, en les retournant pour une cuisson uniforme.
  7. À l’aide d’une écumoire, retirez les beignets de la casserole et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
  8. Laissez-les refroidir légèrement, puis saupoudrez-les de sucre glace.
  9. Servez les beignets réunionnais chauds ou à température ambiante.

Ces beignets réunionnais sont délicieux en dessert ou en goûter. Ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, avec une touche subtile de rhum si vous choisissez d’en ajouter. Profitez-en !

Beignets réunionnais

Une recette de beignets très facile.

Type: Petits pains

Cuisine: Mahoraise

Rendement de la recette: 8

Calories: 353

Temps de préparation: PT0H10M

Temps de cuisson: PT0H15M

Temps total: PT0H25M

Ingrédients de la recette:

  • 500 gr de farine
  • 2 œufs
  • 15 cl de lait ( ou du lait concentré)
  • 75 gr de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 gousse de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
  • 65 gr de sucre en poudre
  • Sucre et/ou noix de coco râpée

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre, le lait, la levure, le beurre fondu et la vanille, mélangez la pâte.
  • Étaler la pâte sur environ 5 mm d'épaisseur. Découper des anneaux de pâte avec un verre et évides au centre à l'aide d'un vide pomme...
  • Faites frire en tournant, égouttez et saupoudrez de sucre glace ou de noix de coco râpée...
Note de l’éditeur/éditrice :
4

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