Découvrez la recette des Beignets Mahorais, un trésor culinaire de Mayotte ! Ces beignets croustillants et moelleux, préparés avec amour selon une méthode traditionnelle, vous transporteront vers des saveurs exotiques et enchanteresses. Plongez dans une pâte légèrement sucrée, parfumée à la vanille, à la cannelle et à la cardamome. Frits à la perfection, ces délices dorés raviront vos papilles à chaque bouchée. Idéals pour une pause gourmande ou pour épater vos convives lors d’un goûter, les Beignets Mahorais sont une invitation à un voyage gustatif inoubliable. Accompagnez-les d’une boisson chaude ou d’une tasse de thé pour une expérience encore plus agréable. Suivez notre recette détaillée et préparez-vous à régaler votre palais avec ces délicieux beignets typiques de Mayotte.
Voici une recette pour préparer des beignets réunionnais, également connus sous le nom de « beignets bonbons » :
Ingrédients :
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 125 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
- Huile pour la friture
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions :
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
- Faites un puits au centre et ajoutez l’œuf, le lait et le rhum (si utilisé). Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante.
- Pendant ce temps, chauffez l’huile dans une casserole à feu moyen à vif.
- Lorsque l’huile est chaude, formez des petites boules de pâte à l’aide de cuillères ou de vos mains. Faites attention à ne pas les faire trop grosses, car elles vont gonfler lors de la friture.
- Plongez les boules de pâte dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, en les retournant pour une cuisson uniforme.
- À l’aide d’une écumoire, retirez les beignets de la casserole et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
- Laissez-les refroidir légèrement, puis saupoudrez-les de sucre glace.
- Servez les beignets réunionnais chauds ou à température ambiante.
Ces beignets réunionnais sont délicieux en dessert ou en goûter. Ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, avec une touche subtile de rhum si vous choisissez d’en ajouter. Profitez-en !
Beignets réunionnais
Une recette de beignets très facile.
Type: Petits pains
Cuisine: Mahoraise
Rendement de la recette: 8
Calories: 353
Temps de préparation: PT0H10M
Temps de cuisson: PT0H15M
Temps total: PT0H25M
Ingrédients de la recette:
- 500 gr de farine
- 2 œufs
- 15 cl de lait ( ou du lait concentré)
- 75 gr de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 gousse de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
- 65 gr de sucre en poudre
- Sucre et/ou noix de coco râpée
Instructions de la recette:
Préparation:
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre, le lait, la levure, le beurre fondu et la vanille, mélangez la pâte.
- Étaler la pâte sur environ 5 mm d'épaisseur. Découper des anneaux de pâte avec un verre et évides au centre à l'aide d'un vide pomme...
- Faites frire en tournant, égouttez et saupoudrez de sucre glace ou de noix de coco râpée...
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