Découvrez les délicieux bonbons piments de La Réunion, une expérience gustative unique pour les amateurs de saveurs fortes. Fabriqués à partir des meilleurs ingrédients, ces bonbons piments vous offrent un mélange de douceur et de piquant qui éveillera vos papilles. Idéal pour les jours chauds, ces bonbons seront un complément parfait pour vos soirées entre amis ou pour tout moment de détente. N’attendez plus pour essayer ces bonbons piments exceptionnels, fabriqués à La Réunion avec passion.
Bonbons piments
Les Bonbons piments font partie des recettes de cuisine réunionnaises servies à l’apéritif lors des fêtes. Ceci est notamment à base de Pois du Cap et de piments. Faisons le point sur sa méthode de cuisson si vous voulez l’essayer, pour une fois, lors d’un dîner en tête à tête ou en famille.
Type: Les entrées - Les entrées chaudes - Viandes
Cuisine: Réunion
Rendement de la recette: 4
Calories: 48
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H10M
Temps total: PT0H25M
Ingrédients de la recette:
- 500 gr de Pois du cap
- 5 tiges d’oignons verts
- 1/2 de cuillère à café de curcuma
- un morceau de gingembre
- 1 bouquet de persil
- 6 piments
- Un peu de sel en poudre
Instructions de la recette:
Préparatifs:
- Pour commencer, vous devez savoir que les Pois du Cap doivent être humidifiés dans de l’eau potable fraîche la veille du jour J. De cette manière, les peaux des haricots se décolleront partiellement.
- Il faut continuer à retirer la peau qui reste le lendemain. Une fois terminé, nous pouvons maintenant éplucher les pois, les égoutter et les écraser avec finesse.
- La prochaine étape consiste à concasser les piments et le morceau de gingembre. Par la suite, il faut les mélanger une fois qu’ils sont bien farinés.
- Il faut poursuivre en sectionnant le persil, les oignons verts et la coriandre.
- Bon, les pois ont été écrasés ; les piments et les gingembres ont été bien pilés et les herbes vertes ont été soigneusement morcelées. Désormais, il ne nous reste plus qu’à mélanger le tout dans un bol. Il ne faut pas oublier d’ajouter le curcuma et une petite pincée de sel.
- Il faut commencer à dresser le format une fois que les assaisonnements deviennent moelleux. Pour ce faire, nous allons essayer de les arrondir en formant plusieurs petites boules d’environ 2 cm. Ensuite, nous les aplatirons pour obtenir des sortes de petites galettes. Enfin, nous allons percer les parties centrales avec le doigt.
- Pour clore la préparation de notre entrée réunionnaise, nous allons prendre une poêle et frire les galettes dans l’huile. Nous allons les rassembler une par une dans un saladier lorsqu’elles sont bien frittées. Ainsi, il serait plus facile de les sécher avec du papier absorbant. Une fois égouttées, vous pouvez les servir à table afin que vos proches puissent en profiter en toute tranquillité.
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