Le Bouillon Brèdes liseron d’eau est une délicieuse spécialité culinaire de La Réunion qui plaira aux amateurs de saveurs authentiques et exotiques. Ce bouillon est préparé à partir de brèdes, qui sont des feuilles comestibles, et de liseron d’eau, une plante aquatique. Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés et cuits à la perfection pour obtenir un bouillon aux saveurs riches et uniques.
Le Bouillon Brèdes liseron d’eau est un véritable délice pour les papilles gustatives, avec des arômes subtils d’herbes et de légumes frais. Il est servi chaud et peut être apprécié comme entrée ou accompagnement d’un repas. C’est également une option idéale pour les personnes soucieuses de leur santé, car il est considéré comme une soupe nutritive et peu calorique.
En visitant La Réunion, ne manquez pas l’occasion de goûter au Bouillon Brèdes liseron d’eau et de découvrir les délices culinaires de l’île. Cette spécialité est disponible dans de nombreux restaurants locaux et est préparée avec soin pour garantir une expérience culinaire inoubliable. Essayez-le dès maintenant et découvrez les saveurs uniques de la cuisine réunionnaise.
Bouillon Brèdes liseron d’eau
Il existe plusieurs façons de consommer les liserons d’eau : cuits dans les soupes, sautés avec une sauce, crus pour servir en salade, etc. Toutefois, il existe une célèbre recette de cuisine créole que vous ne regretterez pas d’essayer. Il s’agit du «Bouillon Brèdes Liseron d’eau ». Dotée d’une saveur si douce et apparentée, elle sert souvent d’apéritif chez les Réunionnais.
Type: Entrées
Cuisine: Réunion
Rendement de la recette: 4
Calories: 110
Temps de préparation: PT0H10M
Temps de cuisson: PT20M
Temps total: PT0H30M
Ingrédients de la recette:
- 2 bouquets de liseron d’eau
- 2 oignons
- 1 petit morceau de gingembre
- 1 petit piment
- 3 gousses d’ail
- 2 tomates
- Un peu d’huile et de sel
Instructions de la recette:
Préparation:
- Pour entamer la préparation de la recette du Bouillon Brèdes Liseron d’eau, nous allons faire le tri de ces Brèdes. Nous ne retiendrons que les tiges tendres et les jeunes feuilles.
- Si vous avez terminé le triage, vous pouvez laver le liseron d’eau et le sécher par la suite.
- Prenez les oignons. Lavez-les et coupez-les en petites tranches. Pour les tomates, elles doivent être découpées en petits cubes.
- Ensuite, utilisez un mortier pour écraser les gousses d’ail. Mettez-les dans un bol et ajoutez le sel et le petit piment.
- Maintenant, allumez la marmite. Versez 3 cuillères à soupe d’huile et mettez les tranches d’oignon. Laissez-le brûler un peu. Versez le mélange d’ail, de sel et de piment et cuire 2 minutes.
- Si c’est fait, ajoutez les Brèdes liseron d’eau et les tomates. Mixez le tout un petit moment et imbibez la marmite avec de l’eau.
- Vous devez attendre qu’il bouillît et vous pouvez retirer la casserole 8 minutes plus tard. Et c’est tout ! Votre entrée est enfin prête !
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