Les boules de sésame mauriciennes, également connues sous le nom de « ladou », sont des petites gourmandises exotiques originaires de l’île Maurice. Cette recette traditionnelle est simple à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients courants tels que des graines de sésame, du sucre et du sirop de canne. Les boules de sésame sont généralement consommées comme en-cas ou dessert, et leur texture légèrement croquante avec une saveur sucrée et caramélisée est un vrai délice pour les papilles gustatives.

Pour préparer cette recette, il suffit de faire griller les graines de sésame dans une poêle, puis de les moudre en une pâte fine. Ensuite, le sucre et le sirop de canne sont ajoutés à la pâte de sésame pour former une boule. Les boules sont ensuite façonnées à la main et roulées dans des graines de sésame grillées pour leur donner une touche de croquant supplémentaire.

En plus d’être une délicieuse gourmandise, les boules de sésame mauriciennes offrent également des avantages nutritionnels. Les graines de sésame sont riches en protéines, en fibres et en antioxydants, tandis que le sirop de canne est une source de fer et de calcium. C’est donc une option saine pour satisfaire une envie de sucré.

Si vous cherchez à ajouter une touche exotique à vos desserts ou en-cas, essayez cette recette de boules de sésame mauriciennes. Elle est facile à préparer et délicieuse à déguster, tout en offrant des avantages nutritionnels pour une collation saine et équilibrée.

Boules de Sésames

Les gâteaux Zinzli en créole sont un délicieux dessert chinois qui est reconnu comme Jian Dui. La pâte est recouverte de graines de sésame à l'extérieur et est croustillante et moelleuse. Ils sont idéaux pour l'heure du thé ou comme un goûter pendant la journée.

Type: Amuse-bouche - Apéritifs & Amuse-bouches

Cuisine: Mauricien

Rendement de la recette: 10

Calories: 132

Temps de préparation: PT0H30M

Temps de cuisson: PT0H15M

Temps total: PT0H45M

Ingrédients de la recette:

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1/4g tasse du sucre (50g)
  • 1 œuf
  • 1/4 tasse d'eau de 56ml
  • 3 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 2 tasses de farine ordinaire (280g)
  • 1 cuillère à soupe de levure

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Dans un bol, mélanger le beurre avec le sucre.
  • Ajouter 1 œuf et mélanger avec 1/4 tasse d'eau.
  • Ajouter 3 cuillères à soupe de graines de sésame.
  • Ajouter 2 tasses de farine ordinaire.
  • Ajouter 1 cuillère à soupe de levure chimique.
  • Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et légèrement collante.
  • Après avoir fait la pâte, rouler en petites boules.
  • Tremper les boules dans l'eau et les enrober uniformément de graines de sésame.
  • Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile pour la friture.
  • Lorsque l'huile est moyennement chaude, trempez les boules de sésame une à la fois et continuez à remuer jusqu'à l'obtention d'une couleur marron clair.

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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