Si vous êtes à la recherche d’une recette mauricienne savoureuse et épicée, ne cherchez pas plus loin que les Boulettes Chou Chou ! Cette spécialité locale est préparée en mélangeant du chou chou râpé avec des épices, de la farine et de l’eau, puis en formant de petites boulettes qui sont cuites à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres et moelleuses. Traditionnellement, les Boulettes Chou Chou sont servies avec une sauce épicée à base de tomates, d’ail et de gingembre, mais vous pouvez également les savourer avec une sauce soja ou une sauce pimentée pour plus de punch. En plus d’être délicieuses, ces boulettes sont également nutritives, car le chou chou est une excellente source de vitamines et de fibres. Essayez cette recette authentique de Boulettes Chou Chou aujourd’hui et découvrez pourquoi elle est si populaire à Maurice !

 Boulette Chou Chou

La recette sino-mauricienne des boulettes chouchou à l’île Maurice est bonne pour la santé, facile à préparer ainsi qu’excellente en bouche.

Type: Déjeuner & Dîner - Boulette - Cuisine Mauricienne - locale

Cuisine: Mauricien

Rendement de la recette: 3

Calories: 46

Temps de préparation: PT0H30M

Temps de cuisson: PT0H20M

Temps total: PT0H50M

Ingrédients de la recette:

  • 500 g de chou chou (chayotte)
  • 100 g de fécule de tapioca
  • 100g de viande hachée (ou chevrettes sèches)
  • 1 c.à.c de sauce de soja
  • 2 c.à.c de sel

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Éplucher et râper les chou chou et les saler.
  • Laisser reposer 15 min, bien essorer dans un linge et réserver.
  • Mélanger la fécule de tapioca, la viande hachée, la sauce de soja et les chouchous.
  • Saler et pétrir.
  • Former les boulettes avec la pâte et faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
  • Pour la fécule de Tapioca, le dosage peut varier, je vous conseille de bouler une boulette et de mettre à cuir dans la vapeur, si votre boulette s'aplatit, rajouter de la fécule dans le mélange, pétrir de nouveau et réessayer la cuisson ... et ainsi de suite.
Note de l’éditeur/éditrice :
3

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