Brèdes Chouchou, la réunion – Nous sommes fiers de vous offrir une large gamme de produits frais et de qualité de la Réunion. De la brède mafane aux chouchous sucrés, nos produits sont cultivés avec soin et mis en conserve pour préserver leur goût délicieux. Commandez en ligne dès maintenant pour découvrir les saveurs uniques de la Réunion chez vous. Nous garantissons une livraison rapide et sûre, alors n’attendez plus pour vous régaler avec Brèdes Chouchou!
Brèdes Chouchou
Souhaitez-vous essayer une recette réunionnaise facile mais qui est dotée d’une saveur exquise et exotique à l’image de La Réunion ? Nous vous proposons la recette de Brèdes Chouchou. C’est une spécialité typiquement créole parfaite pour les déjeuners ou les dîners en famille. Celle-ci est reconnue pour son goût légèrement salé, aromatique et doux.
Type: Autres Plats - Légumes - Plats
Cuisine: Réunion
Rendement de la recette: 4
Calories: 1707
Temps de préparation: PT0H5M
Temps de cuisson: PT0H5M
Temps total: PT0H10M
Ingrédients de la recette:
- 2 bottes de Brèdes Christophine
- 3 gousses d’ail
- Un morceau de gingembre
- 2 oignons
- Un petit piment
- De l’huile
- Une pincée de sel
Instructions de la recette:
Préparation:
- Pour entamer cette séance de cuisine créole, on va nettoyer les oignons dans de l’eau tiède.
- Nous les éplucherons puis les émincerons finement.
- On les réserve dans un petit bol.
- Maintenant, on va prendre un pilon et y écraser le sel et le piment vert.
- On mettra la mixture résultante dans un autre bol.
- Mettons une marmite sur feu moyen.
- Nous ajouterons de l’eau et poterons les 4 tomates à ébullition.
- Nous pouvons retirer ce dernières une fois que leurs peaux se sont décollées d’elles-mêmes.
- Allons prendre un vol.
- Versons-y toute notre Dakatine.
- Ajoutons les tomates ainsi qu’une pincée de sel.
- On mélange bien, on écrase, on mélange et on écrase…
- Nous goûterons un peu pour voir si la teneur en sel et en tomate est bonne.
- Si tel est cas, on rajoute les oignons et le piment vert.
- Nous mêlerons bien le tout.
- Tout d’abord, nous allons trier les brèdes, en ne conservant que les parties molles et en supprimant les fils.
- On va laver ces brèdes dans de l’eau tiède.
- On les égouttera puis les disposera dans un saladier.
- Nous éplucherons les oignons et les émincerons en fines lamelles.
- On va prendre un pilon et écraser les éléments suivants : gingembre, gousses d’ail, sel et piment.
- Nous chaufferons 3 cuillères à soupe d’huile dans une casserole à feu moyen.
- Nous ferons roussir nos oignons pendant un petit moment.
- On ajoute notre mixture pré-préparée et on continue à mijoter.
- Nous verserons les brèdes.
- On mêle bien le tout et on laisse cuire à feu vif quelques minutes.
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