La brioche malgache est une douceur exotique qui ravira vos papilles ! Cette pâtisserie moelleuse et parfumée est un délice à savourer au petit-déjeuner ou pour le goûter. Sa texture aérée est obtenue grâce à une recette de pâte briochée à base de farine, d’oeufs, de sucre, de lait et de beurre. Les ingrédients sont mélangés et pétris jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique, qui est ensuite laissée à lever pendant plusieurs heures. Une fois la pâte levée, on façonne des boules que l’on badigeonne d’oeuf battu avant de les enfourner. La brioche malgache est parfumée avec de la vanille et de la cannelle, qui lui donnent un goût unique et délicieux. Cette pâtisserie peut être dégustée nature, tartinée de confiture ou accompagnée d’un bon chocolat chaud. La brioche malgache est un incontournable de la cuisine malgache et une recette à essayer absolument pour voyager avec les papilles !
Brioche
Voici comment réaliser une recette de brioche faite maison pour votre petit déjeuner ou pour le goûter des enfants.
Type: Malgache
Cuisine: Malgache
Rendement de la recette: 8
Calories: 375
Temps de préparation: PT2H15M
Temps de cuisson: PT0H15M à PT0H20M
Temps total: PT2H30M à PT2H35M
Ingrédients de la recette:
- 1kg de farine
- 3 œufs
- 1 levure saf instant
- Du lait
- Du sucre
- Du sel
- Sucre glace
Instructions de la recette:
Préparation:
- Mélanger dans un récipient la farine, le sucre et un peu de sel. Puis, ajouter les œufs et la levure. Bien mélanger le tout et pétrir pendant environ 10 minutes pour obtenir une pâte bien élastique.
- Laisser reposer au moins 1h. Après le temps de repos, façonner en boule puis aligner sur un plateau.
- Ensuite, doré les boules avec de la jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau et laisser poussées pendant 1h à une température ambiante.
- Après que les brioches ont pris du volume, faire passer au four à 200° environ 15 à 20 minutes.
- A la sortie du four, l’imbiber avec du sirop (un peu de sucre et 2 c-à-s d’eau) à l’aide d’un pinceau et enfin poudrer de sucre glace en dessus.
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