Découvrez la délicieuse recette malgache de Brochettes de Bœuf ou Masikita, parfaite pour les amateurs de grillades et de saveurs exotiques. Cette recette simple et rapide consiste à mariner des morceaux de bœuf dans une marinade savoureuse à base d’oignons, de gingembre, d’ail, de jus de citron et d’épices, avant de les enfiler sur des brochettes et de les griller jusqu’à ce qu’ils soient tendres et juteux. Les Brochettes de Bœuf Masikita sont un plat traditionnel malgache qui est souvent servi avec du riz et des légumes grillés. Avec sa combinaison unique d’ingrédients et de saveurs, cette recette ne manquera pas de plaire à vos papilles gustatives. Essayez-la dès aujourd’hui pour une expérience culinaire mémorable et authentique de Madagascar.

Brochettes de Bœuf ou Masikita

Brochettes de bœuf ou masikita en malgache est la forme de grillade la plus appréciée à Madagascar. Il suffit juste d’avoir de bonnes épices de Madagascar et de l’imagination. C’est donc le met de choix lors des réunions conviviales.

Type: Amuse-bouche - Frit - Fritures - Salé

Cuisine: Malgache

Rendement de la recette: 6

Calories: 108

Temps de préparation: PT0H15M

Temps de cuisson: PT0H3M à PT0H5M

Temps total: PT0H18M à PT0H20M

Ingrédients de la recette:

  • 1 kg filet de zébu ou de bœuf
  • Du piment de Cayenne qui est facultatif
  • ½ cuillère à café de cinq épices chinois
  • De l’ail en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sauce de soja léger
  • Du miel (1 cuillère à soupe)
  • Sel
  • 1 filet d’huile d’olive

Instructions de la recette:

Préparation:

  • D’abord dénerver la viande
  • Avant tout, découper le filet de bœuf en gros cubes.
  • Ensuite dans un bol, ajouter le piment doux, les cinq épices chinoises et l’ail en poudre. Puis la sauce de soja, le miel, le sel et un filet d’huile d’olive. Bien mélanger le tout.
  • Embrocher les morceaux aux piques pour brochettes selon la taille voulue, recouvrir d’un film étirable et laisser macérer les tsakitsaky 1 heure au réfrigérateur.
  • Déposer les brochettes de bœuf ou masikita sur la grille du barbecue. Laisser sur la braise de chaque côté. Déguster avec ce que vous voulez comme accompagnement.

Note de l’éditeur/éditrice :
3

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