Découvrez la saveur unique de la cuisine malgache avec cette recette facile de Cake Salé au Piment. Parfait pour les apéritifs ou les plats principaux, ce cake épicé et savoureux est une façon délicieuse de découvrir les saveurs de Madagascar chez vous.
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin d’ingrédients simples tels que des œufs, de la farine, du lait, de l’huile, du fromage et bien sûr, des piments. La recette est facile à suivre, même pour les débutants en cuisine.
Le secret de ce cake salé réside dans l’utilisation de piments malgaches, qui sont réputés pour leur goût unique et leur arôme intense. Ils ajoutent une touche de piquant à la recette, mais ne sont pas trop forts pour que tout le monde puisse les apprécier.
Servi chaud ou froid, ce Cake Salé au Piment Malgache est un véritable régal pour les papilles. Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant d’autres ingrédients de votre choix, tels que des légumes ou des viandes.
Essayez cette recette pour épater vos invités ou pour vous régaler en famille. Et si vous cherchez à découvrir d’autres plats malgaches, n’hésitez pas à explorer notre collection de recettes malgaches faciles à réaliser.
Cake Salé Au Piment
En cherchant à adapter les mofo sakay malgaches à une version plus moderne, le cake salé s’impose. Par ailleurs, la pâte aérienne parfumée aux feuilles de cresson et au piment est un voyage gustatif en soi.
Type: Entrées
Cuisine: Malgache
Rendement de la recette: 4
Calories: 208
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H45M
Temps total: PT1H0M
Ingrédients de la recette:
- 150 grammes de farine fluide
- 1 sachet de levure chimique
- 200 grammes de feuilles de cresson
- 2 jolis piments antillais frais et mûrs
- 1 gros oignon rouge
- 3 Œufs
- 100 grammes de beurre
- ½ cuillère à café d’ail moulu
- La pointe d’une cuillère à café de poudre de zeste de combava
- Du sel et du poivre noir de Madagascar
- Pour le moule : 1 Cuillerée à soupe d’huile de sésame
- Pour la garniture du dessus : 1 cuillerée à soupe de graines de sésame
Instructions de la recette:
Préparation:
- Préchauffer le four à 200°
- Les légumes Nettoyer les feuilles de cresson, le gros oignon rouge et le piment antillais frais puis les essorer. Faire ensuite de fines lamelles de piment et d’oignons rouges. Réserver. Couper les feuilles et les branches tendres de cresson puis garder de côté.
- La pâte Dans un bol, verser la farine, la levure chimique, l’ail moulu, le sel et le poivre. Bien mélanger et creuser le centre. Y ajouter les œufs et le beurre préalablement fondu. Battre le tout jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène. Incorporer délicatement les légumes initialement réservés.
- Le moule à cake Enduire le moule à cake d’huile de sésame et d’une fine poussière de farine. Verser la pâte dans le moule puis, parsemer le dessus de graines de sésame noir de Madagascar. Mettre au four à 200° pendant 10 minutes et baisser à 190° pour les 35 minutes restantes pour un total de 45 minutes.
- Dressage du plat de cake salé En fin de cuisson, laisser tiédir le moule puis démouler sur un plat ovale. Faire ensuite des tranches de deux centimètres de cake salé puis servir en entrée. Accompagnées par exemple d’une salade de tomates et de feuilles de laitue, c’est une bonne idée.
3.99
