Cannelés à la vanille bourbon

Ingrédients:

-3oeufs
-1/2L de lait
– 40gr de maizena
– 75gr de farine
– 150gr de sucre
– 1 gousse de vanille bourbon (pas de madagascar)
– 75gr de beurre
– 1,5L de rhum charette. Non je rigole on va utiliser que 10cl. Ce n’est pas la recette du rhum au canelés lol.
– Un moule à canelés
– Thermomix en option

 

Étape 1 : On va faire bouillir 1/2Litre de lait avec la vanille

Étape 2 : Voilà à quoi ressemble une gousse de vanille pour ceux qui ne connaîtrait pas. On ouvre la gousse et on extrait la vanille à l’intérieur.

Étape 3 : Vous râpez toute la gousse jusqu’au miligramme au prix que ca coute ^^

Étape 4 : On mélange le lait et la vanille

Étape 5 : On mets 10 minutes dans une casserole et on tourne une cuillere toute les 30 secondes.

Étape 6 : On prépare 150gr de sucre…

Étape 7 : 40gr de maizena…

Étape 8 : on fait fondre les 75gr beurre….

Étape 9 : puis les 75gr de farine…

Étape 10 : On prépare les 3 oeufs…

Étape 11 : Puis le plus important le rhum charette lol. Un bouchon suffira ..

Étape 12 : On verse le lait dans un bol lui même dans un grand bol de glacon ou d’eau froide, on laisse reposer pendant 15 minutes.

Étape 13 : Une fois refroidie, on mélange l’ensemble des ingrédients…

Étape 14 : Le beurre, la maizena, la farine, le sucre, le rhum…

Étape 15 : On mixte et on mélange le tout, on doit avoir un mélange liquide comme de la creme anglaise…

Étape 16 : On verse dans les petits moules qui m’ont couté la yeux de la tete (7€ un moule).

Étape 17 : On enfourne dans un four durant 50minutes à 1h10 selon le four à 200°. On laisse cuir…

Étape 18 : Après 1h de cuisson… retirer du moule,

Étape 19 : Miam miam

Laissez refroidir pendant 2h et dégustez à température ambiante. Le canelé doit etre croquant et bien noir à l’extérieur et fondant à l’intérieur.

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