Découvrez la saveur exotique de l’île Maurice avec cette recette de « Cari de champignons crémeux ». Ce plat végétarien est parfait pour les amateurs de cuisine épicée et parfumée. Les champignons sont mijotés avec des épices locales telles que le cumin, le curcuma et le garam masala, créant une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Le lait de coco ajoute une touche de crémeux et d’onctuosité, équilibrant parfaitement les épices pour un goût délicieux et harmonieux. Cette recette est facile à préparer et peut être servie avec du riz ou du pain naan pour un repas complet et satisfaisant. Que vous soyez végétarien ou simplement à la recherche d’une alternative saine à la viande, ce « Cari de champignons crémeux » vous séduira par son goût authentique et sa simplicité. Essayez-le dès maintenant et laissez-vous transporter en vacances sur l’île Maurice !
Cari de champignons crémeux
Les saveurs de l'île Maurice merveilleusement compatibles avec les Champignons de Paris...
Type: Plats - mets
Cuisine: Mauricienne
Rendement de la recette: 4
Calories: 198
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H10M
Temps total: PT0H25M
Ingrédients de la recette:
- 300gr de champignons de Paris frais
- 1 c. à s. de poudre de cari
- 1 oignon
- 1 tomate
- 3 gousses d'ail pressées
- 1 doigt de gingembre râpé
- 1 petit verre d'eau
- 20cl de crème de coco
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- Coriandre fraîche
- Sel et poivre
Instructions de la recette:
Préparation:
- Rincer les champignons puis les sécher. Émincer les et réserver.
- Verser dans le wok l'huile d'olive et chauffer à feu doux et ajouter l'oignon finement émincé, l'ail et le gingembre.
- Après 2 minutes, ajouter les tomates en dés et cuire à feu vif 1 minute. Puis ajouter les champignons et les faire dorer à feu vif en remuant régulièrement.
- Diluer la poudre de cari dans l'eau et verser la sur les champignons. Maintenant ajouter la crème de coco. Bien mélanger, laisser mijoter à feu doux quelques minutes.
- Au moment de servir ciseler la coriandre sur le plat. Accompagner de riz blanc ou de pain au curcuma. Bon appétit!
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