Si vous êtes à la recherche d’une recette exotique et savoureuse pour impressionner vos convives, essayez le cari de porc et petits-pois, une spécialité culinaire malgache qui saura certainement ravir vos papilles gustatives. Cette recette est facile à préparer et nécessite des ingrédients simples tels que du porc, des petits-pois, des épices, de l’ail et du gingembre. Le secret de la réussite de ce plat est dans la préparation de la pâte de cari, qui est la base de la sauce. Une fois la viande bien dorée, ajoutez la pâte de cari et les petits-pois pour une cuisson à feu doux qui permettra de mélanger tous les arômes. Le cari de porc et petits-pois est traditionnellement servi avec du riz blanc, mais vous pouvez également l’accompagner de pain ou de légumes sautés. Essayez cette recette malgache aujourd’hui pour une explosion de saveurs dans votre assiette!
Cari de porc et petit-pois
Cari de porc et petits-pois : recette malgache savoureuse et facile à préparer. Essayez-la maintenant!
Type: Plats - Viande
Cuisine: Malgache
Rendement de la recette: 4
Calories: 84
Temps de préparation: PT0H30M
Temps de cuisson: PT1H0M
Temps total: PT1H30M
Ingrédients de la recette:
- 400 g de poitrine de porc
- 2 oignons
- 4-6 gousses d'Ail
- 1 c. à café de curcuma
- Thym
- 2-3 tomates
- 500 g de petits-pois (frais ou surgelé)
- Gingembre et piment (optionnel)
Instructions de la recette:
Préparation:
- Dans un premier temps, coupez la viande et faites revenir avec un peu d'huile d'olive.
- Émincez les oignons et pilez l'ail. Ajoutez à la viande une fois que celle-ci est bien revenue. Laissez réduire les oignons et l'ail.
- Puis rajoutez le curcuma et le thym (ajouter si vous aimez un peu de gingembre et/ou du piment en fonction des goûts de chacun).
- Ajoutez les tomates hachées et laissez réduire. Quand la préparation est bien réduite, ajoutez les petits pois, tournez, puis ajoutez de l'eau à hauteur des petits pois.
- Laissez cuire à feu moyen/fort. Le cari sera prêt quand il n'y aura juste que la sauce.
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