Carry de boeuf

Le Carry de boeuf est une recette de cuisine créole à savourer en toute occasion. Sa saveur exotique et légèrement aromatisée a toujours séduit le cœur (et les papilles !) des Français d’outre-mer lors des repas de famille. Cette recette réunionnaise n’est pas difficile à réaliser. Si vous désirez la préparer correctement, suivez nos différentes étapes dans cet article.

Type: Plats - Viandes

Cuisine: Réunion

Rendement de la recette: 4

Calories: 434

Temps de préparation: PT0H20M

Temps de cuisson: PT0H10M

Temps total: PT0H30M

Ingrédients de la recette:

• 1,250 kg de bœuf
• 5 petits oignons
• 2 cuillerées d’huile d’olive
• Un petit morceau de gingembre
• 3 tomates
• De l’huile
• Du sel
• Une branche de thym
• 6 gousses d’ail
• Un peu Poivre

Instructions de la recette:

Préparation:

• La première étape consiste à nettoyer le bœuf dans de l’eau tiède. Égouttez-le.
• Disposer sur un plan de travail puis découper en plusieurs petits morceaux.
• Préparez les oignons après les avoir lavés.
• Hachez-les en fines lamelles.
• Pour les tomates, elles doivent être coupées en petits cubes.
• Maintenant, veuillez éplucher le gingembre et l’ail.
• Si c’est fait, versez-les dans un pilon.
• Ajoutez un peu de poivre et de sel.
• Pilez l’ensemble de ces éléments.
• Faites chauffer une marmite à feu moyen.
• Arrosez d’un filet d’huile.
• Rajoutez les morceaux de bœuf et faites revenir les oignons.
• Laisser mijoter environ 5 minutes et verser le mélange broyé.
• À présent, ajoutez les dés de tomate.
• Mettez le thym et faites cuire 5 minutes à feux doux.
• Couvrir la préparation d’eau. Au cours de ce processus, vous pouvez baisser davantage la chaleur lorsque ça commence à bouillir.
• Continuez à cuire. Vous pourrez être sûr que le plat réunionnais est cuit lorsque l’eau s’est complètement évaporée et qu’une sorte de sauce crémeuse est obtenue.