Carry de zoeufs

Carry de zoeufs

Voici les ingrédients d'une recette de Carry de zoeufs.

Avez-vous déjà goûté à la recette de Carry de zoeufs ? Miam ! L’avez-vous aimé ? Aimeriez-vous répéter la recette à la maison mais vous ne savez pas comment faire ?

Nous sommes là pour vous aider. Vous n’aurez aucune difficulté à concocter cette recette de cuisine réunionnaise en consultant les condiments que nous avons utilisés ainsi que les étapes de cuisson que nous avons menées.

Vous pouvez ensuite la servir avec un peu de riz blanc, du riz cantonais, des pomme de terre ou même des petits pois et la déguster au déjeuner ou bien au dîner.

Cette recette réunionnaise est parfaite pour les menus de toutes les occasions.

Vous pouvez la servir lors des repas de tous les jours. Vous pouvez également les inclure dans vos plats spéciaux pour le réveillon du Nouvel An, Noël, Pâques, les anniversaires, les soirées cocktails et bien d’autres.

Cuisine île de La Réunion : Les ingrédients d’un plat complet de Carry de zoeufs

Cette recette créole fait ressortir la saveur exotique de la cuisine créole. En effet, elle est délicatement parfumée au gingembre, curcuma, tomates et oignon vert.

Voici donc tout ce dont vous avez besoin pour obtenir la saveur souhaitée pour le Carry de zoeufs :

  • 6 à 7 œufs ;
  • Du gingembre ;
  • De l’huile ;
  • 1 oignon ;
  • De l’ail ;
  • Du Curcuma : Il peut être remplacé par du safran ;
  • 4 tomates ;
  • Du sel ;
  • De l’oignon vert (facultatif).

Les techniques culinaires associées à notre recette de l’île de La Réunion

La petite séance de cuisine s’enchaîne dans cette partie.

  • 1. Pour commencer, vous devez faire bouillir de l’eau dans une casserole à feu moyen.

On va faire bouillir de l'eau dans une casserole à feu moyen.

  • 2 – 3. Ajoutez les œufs une fois que l’eau a bien bouilli.

Recette de carry de zoeufs : Notre eau a bien bouilli.

Carry de zoeufs : On va ajouter les œufs dans notre eau bouillante.

  • 4. Préparez ensuite les épices.
  • 5. Nettoyez l’oignon, les tomates et les oignons verts dans de l’eau tiède.
  • 6. Hachez finement l’oignon.

Recette de carry de zoeufs : On va émincer finement les oignons.

  • 7. Épluchez les tomates et découpez-les en plusieurs petits cubes.

On va découper les tomates en plusieurs petits dés.

  • 8. Idem pour les oignons verts, découpez-les en fines tranches.

Carry de zoeufs : On coupe les oignons verts en fines tranches.

  • 9. Prenez un pilon.
  • 10. Rajoutez-y une cuillerée de sel.

On va verser une cuillerée de sel dans le pilon.

  • 11. Versez le gingembre et l’ail.

Carry de zoeufs : On verse l'ail et le gingembre dans le pilon.

  • 12. Pilez bien le tout.
  • 13. Mettez la mixture obtenue dans un petit bol.

Recette de carry de zoeufs : On pile, on pile.

  • 14. Voilà, les œufs sont cuits. C’est parce qu’ils commencent à se fissurer et à craqueler.

Nos œufs sont cuits.

  • 15. Égouttez-les puis retirez leurs coquilles.

On va retirer les coquilles des œufs.

  • 16. Coupez-les en deux.

Carry de zoeufs : On va couper les œufs en deux.

  • 17. Chauffez maintenant un filet d’huile dans une poêle à feu moyen.

On va chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen.

  • 18. Rajoutez les oignons et faites-les roussir durant 3 minutes.

Carry de zoeufs : On va faire roussir les oignons.

  • 19 – 20. Versez le mélange pilé ainsi que les tomates.

On ajoute la mixture pilée.

On va verser les tomates

  • 21. Appliquez un peu de safran.

Carry de zoeufs : On va appliquer un peu de Safran.

  • 22 – 23. Ajoutez les œufs et laissez réduire pendant un moment.

Carry de zoeufs : On va rajouter les œufs.

Recette de carry de zoeufs

  • 24. Goûtez un peu pour voir si c’est suffisamment salé et bien assaisonné.

Carry de zoeufs

  • 25. Voilà, vous pouvez retirer votre savoureux plat réunionnais du feu si vous êtes satisfait du résultat.

Carry de zoeufs

  • 26. C’est prêt !

Miam ! Cela vous met l’eau à la bouche ! N’est-ce pas ?

Carry de zoeufs

Nous vous conseillons de passer à la dégustation tant que votre recette de La Réunion est toute chaude.

Bon appétit !

Cuisine de La Réunion : Les meilleurs accords mets et vins pour la recette de Carry de zoeufs

Souhaitez-vous bien faire les choses pendant la dégustation ? Faites comme les Français d’outre-mer ! Savourez le Carry de zoeufs autour d’un vin d’une qualité prestigieuse.

Celui-ci se marie facilement avec un vin de copain comme un Franche-Comté blanc de bonne qualité.

Eh oui, vous l’avez compris. Cette recette créole se savoure avec du vin blanc ; des tons blancs jeunes et secs pour être plus précis.

Nous vous citons les meilleures sélections que nous ayons trouvées : un Arbois blanc, un Savigny-lès-Beaune blanc, un Côtes du Jura blanc ou encore un Minervois blanc.

Nous vous recommandons de l’accompagner d’un bon Montagny Premier cru Cornevent si vous la servez lors de grandes occasions.

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