Recette de Carry de zoeufs – Découvrez comment préparer le délicieux carry d’œufs de La Réunion. Cette recette traditionnelle de l’île est facile à faire chez vous et met en valeur les ingrédients frais et locaux. Commencez par faire bouillir les œufs jusqu’à ce qu’ils soient cuits, puis épluchez-les et écrasez-les. Ajoutez ensuite du lait de coco, du curcuma, du sel, du poivre et de l’oignon, et faites cuire jusqu’à ce que la mixture soit épaisse. Servez avec du riz et des légumes pour un repas complet et délicieux. Essayez cette recette aujourd’hui et découvrez les saveurs uniques de La Réunion chez vous.
Carry de zoeufs
Avez-vous déjà goûté à la recette de Carry de zoeufs ? Miam ! L’avez-vous aimé ? Aimeriez-vous répéter la recette à la maison mais vous ne savez pas comment faire ? Nous sommes là pour vous aider. Vous n’aurez aucune difficulté à concocter cette recette de cuisine réunionnaise en consultant les condiments que nous avons utilisés ainsi que les étapes de cuisson que nous avons menées. Vous pouvez ensuite la servir avec un peu de riz blanc, du riz cantonais, des pomme de terre ou même des petits pois et la déguster au déjeuner ou bien au dîner. Cette recette réunionnaise est parfaite pour les menus de toutes les occasions. Vous pouvez la servir lors des repas de tous les jours. Vous pouvez également les inclure dans vos plats spéciaux pour le réveillon du Nouvel An, Noël, Pâques, les anniversaires, les soirées cocktails et bien d’autres.
Type: Plats - Autres Plats
Cuisine: Réunion
Rendement de la recette: 4
Calories: 2000
Temps de préparation: PT0H20M
Temps de cuisson: PT0H30M
Temps total: PT0H50M
Ingrédients de la recette:
- 6 à 7 œufs
- Du gingembre
- De l’huile
- 1 oignon
- De l’ail
- Du Curcuma : Il peut être remplacé par du safran
- 4 tomates
- Du sel
- De l’oignon vert (facultatif)
Instructions de la recette:
Préparation:
- Pour commencer, vous devez faire bouillir de l’eau dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez les œufs une fois que l’eau a bien bouilli.
- Préparez ensuite les épices.
- Nettoyez l’oignon, les tomates et les oignons verts dans de l’eau tiède.
- Hachez finement l’oignon.
- Épluchez les tomates et découpez-les en plusieurs petits cubes.
- Idem pour les oignons verts, découpez-les en fines tranches.
- Prenez un pilon.
- Rajoutez-y une cuillerée de sel.
- Versez le gingembre et l’ail.
- Pilez bien le tout.
- Mettez la mixture obtenue dans un petit bol.
- Voilà, les œufs sont cuits. C’est parce qu’ils commencent à se fissurer et à craqueler.
- Égouttez-les puis retirez leurs coquilles.
- Coupez-les en deux.
- Chauffez maintenant un filet d’huile dans une poêle à feu moyen.
- Rajoutez les oignons et faites-les roussir durant 3 minutes.
- Versez le mélange pilé ainsi que les tomates.
- Appliquez un peu de safran.
- Ajoutez les œufs et laissez réduire pendant un moment.
- Goûtez un peu pour voir si c’est suffisamment salé et bien assaisonné.
- Voilà, vous pouvez retirer votre savoureux plat réunionnais du feu si vous êtes satisfait du résultat.
- C’est prêt !
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