La recette carry poulet de la Réunion est un mélange délicieux de saveurs locales et d’ingrédients frais. Cette spécialité culinaire est préparée avec du poulet tendre, mariné dans une sauce savoureuse composée d’épices typiques de l’île, de légumes frais et d’herbes aromatiques. Le tout est cuit à la perfection pour donner un goût unique et authentique.
Si vous cherchez à découvrir de nouvelles saveurs culinaires, la recette carry poulet de la Réunion est une excellente option. Essayez-la dès aujourd’hui et dégustez ce délice culinaire dans le confort de votre maison.
Carry poulet - Recette Carry Réunion - Cuisine Réunionnaise
Aimez-vous les viandes de volaille ? Pourquoi ne pas essayer la fameuse recette réunionnaise “Carry Poulet” ? Elle est tout simplement exquise et savoureuse alors que sa technique de cuisson est tout à fait assimilable. À La Réunion, le Carry Poulet s’apprécie mieux avec du riz blanc et d’un peu d’oignon verts. Pour votre cas, rien ne vous empêche de le déguster sans accompagnement lors du déjeuner ou le souper. Dans cet article, nous allons vous démontrer les ingrédients secrets pour réussir cette recette de cuisine. De cette manière, vous pouvez facilement le répéter depuis chez vous quand vous le souhaitez.
Type: Plats - Volailles
Cuisine: Réunion
Rendement de la recette: 4
Calories: 184
Temps de préparation: PT0H30M
Temps de cuisson: PT0H30M
Temps total: PT1H0M
Ingrédients de la recette:
- Un poulet
- Du thym
- De l’ail
- 3 oignons
- Des oignons verts
- Du gingembre
- Une pincée de sel
- Du Safran
- De l’huile
- 3 tomates (facultatifs)
- Un peu de poivre
- Du Combava (facultatif)
Instructions de la recette:
Préparation:
- Tout d’abord, il faut émincer les oignons, éplucher l’ail, couper les tomates en dés, trancher les oignons verts en petits cubes et hacher le gingembre en fines lanières.
- Nous allons préparer un peu de Combava pour donner plus de saveur à notre recette.
- On va saisir un pilon et écraser les éléments suivants : l’ail, le Combava, le gingembre, le sel, le poivre et le thym.
- Si c’est fait, nous nettoierons le poulet dans de l’eau tiède et le découperons en morceaux.
- Maintenant, nous ferons chauffer de l’huile dans une marmite à feu moyen et faire dorer ces derniers.
- Assurons-nous que nos viandes cuisent bien : Nous pouvons être sûrs qu’elles sont bien cuites lorsqu’elles prennent toutes une coloration dorée.
- Ajoutons nos oignons.
- Allons verser notre cuillerée de Safran, notre mixture préalablement broyée (combava, ail, thym, gingembre) et nos tomates.
- Laissons bien réduire les tomates et les oignons.
- Nous rajouterons 2 verres d’eau puis on couvre notre marmite.
- Nous allons faire cuire et laisser réduire un peu.
- Il faut que la chair du poulet soit tendre. Soyons prudent toutefois. Il ne faut pas trop cuire pour éviter que la chair ne s’émacie.
- Voilà, nous avons réussi à réaliser notre recette de Carry Poulet.
- Pour la garniture, nous la servirons avec un peu de riz blanc, du rougail à la tomate et des petits grains.
- Nous saupoudrons le tout de petits oignons verts.
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