Chips de pomme en l’air

Vous aimez les chips ? Qui ne les aime pas. Essayez de faire les chips de pomme en l’air. C’est une entrée réunionnaise très appétissante de par sa saveur légèrement salée.

À La Réunion, on aime la savourer en amuse-bouche, goûter, petit déjeuner, etc. Pour votre cas, vous pouvez les déguster, à la place du pop corne, lorsque vous regardez un bon film à la télé ou quand vous allez au cinéma avec vos amis.

Dans cet article, nous vous aiderons à réaliser cette recette de cuisine créole en adoptant la méthode simple et efficace.

Les ingrédients pour réaliser notre recette de chips de pomme en l’air

Pour préparer la recette des chips de pomme en l’air, vous devez collecter au préalable les condiments suivants :

  • 3 pommes en l’air ou Hoffes ;
  • De l’huile ;
  • Une pincée de sel.

Ici, nous avons fixé une quantité pour 4 personnes.

Les étapes de la cuisson des chips de pomme en l’air

  1. Pour entamer la préparation de notre recette réunionnaise, nous allons peler nos Hoffes et les laver par la suite.
  2. Puisque nous allons faire des chips, les coupes doivent être très fines. Vous devez ainsi trancher les pommes en l’air avec une grande finesse.
  3. Séchez-les maintenant.
  4. Si c’est fait, prenez un pinceau, huilez et salez un peu chaque morceau de chips. Tous les côtés doivent être bien saupoudrés.
  5. À présent, allons saisir un plat et disposer les chips sur du papier sulfurisé. Assurez-vous qu’ils ne se superposent ou ne se touchent pas.
  6. Ça y est ? Vous avez réussi ? Maintenant, on va mettre passer notre plat au microondes.
  7. Laissez cuire durant 4 à 5 minutes avec une puissance de 850W.
  8. À noter que cette recette créole est prête lorsque les chips prennent une couleur dorée et quand ils sont secs lorsqu’on les touche.

Vous pouvez commencer à vous servir si vous avez fini de faire frire tous les Hoffes.

Bon appétit !

Recette de La Réunion : Origine et bienfaits de la pomme en l’air

À La Réunion, L’Hoffe est surnommée «pomme en l’air ». Son nom scientifique est “Dioscorea bulbifera”.

Il s’agit d’une liane dotée d’une tige descendante à peu près cylindrique.

Elle vient d’Océanie, d’Asie tropicale et d’Afrique. Puis, elle s’est introduite dans des zones tropicales comme l’île de La Réunion.

Désormais, elle est présente dans nombreuses recette de la cuisine réunionnaise. Dans la cuisine créole, la pomme en l’air peut être cuite sous forme de frites, de chips, de salade ou encore de purée.

Le plus souvent, elle est servie à l’apéritif. Mais accompagnée de différents ingrédients comme des légumes ou des fruits, elle peut remplir l’estomac tel un repas complet.

Sachez que la consommation régulière de Hoffe peut être très bénéfique pour notre corps.

Elle renferme plusieurs nutriments essentiels à notre santé : vitamines, antioxydants, minéraux, protéines et glucides. Elle peut aider un diabétique à stabiliser son état et à soulager l’hypertension artérielle.

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