Citrouille au lait de coco et riz salé

Préparez la recette traditionnelle de Mayotte, la délicieuse citrouille au lait de coco et riz salé. Découvrez les saveurs exotiques de l’Océan Indien dans ce plat crémeux et parfumé. Suivez notre recette facile et régalez-vous avec ce mélange parfait de légumes fondants, de lait de coco onctueux et de riz savoureux. Un voyage gustatif qui éveillera vos papilles. Essayez cette spécialité mahoraise et surprenez vos convives avec un plat aussi délicieux qu’original. Idéal pour les amateurs de cuisine exotique et les aventuriers culinaires en quête de nouvelles découvertes. Succombez à cette recette authentique et transportez-vous sur les plages ensoleillées de Mayotte.

Voici une recette de « Citrouille au Lait de Coco et Riz Salé » :

Ingrédients :

• 500g de citrouille, pelée et coupée en dés
• 200ml de lait de coco
• 1 tasse de riz basmati
• 1 oignon, haché finement
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• Sel et poivre, au goût
• Coriandre fraîche, pour la garniture (facultatif)

Instructions :

1. Faites cuire le riz basmati selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuit, réservez.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
3. Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé à la poêle et faites revenir pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que les arômes se libèrent.
4. Incorporer les dés de citrouille dans la poêle et faites-les revenir pendant quelques minutes pour les enrober des épices.
5. Ajoutez le lait de coco, le curcuma et le cumin dans la poêle. Mélangez bien pour bien répartir les saveurs.
6. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que la citrouille soit tendre.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
8. Servez la citrouille au lait de coco sur un lit de riz basmati cuit.
9. Garnissez de coriandre fraîche hachée pour une touche de fraîcheur (facultatif).

Cette recette vous offre un plat crémeux et savoureux qui marie parfaitement la douceur de la citrouille avec la richesse du lait de coco et les épices réconfortantes. Profitez-en !

Citrouille au lait de coco et riz salé : recette créole

Découvrez cette recette créole de Citrouille au lait de coco et riz salé, une explosion de saveurs exotiques.

Type: Souper et Dîner

Cuisine: Mahoraise

Rendement de la recette: 4

Calories: 53

Temps de préparation: PT0H30M

Temps de cuisson: PT0H25M

Temps total: PT0H55M

Ingrédients de la recette:

• 800 gr de citrouille
• 1 verre de riz
• 150 ml de lait de coco
• Sel

Instructions de la recette:

Préparation:

• Éplucher et couper la citrouille en gros dés, mettre la citrouille dans une cocotte et le verre de riz...
• Faire cuire 15 minutes (pas d'eau dans le fond de la casserole).
• Écrasez la citrouille comme la purée ou soupe, ensuite ajoutez le lait de coco et salez...
• Mettre sur feu doux durant 10 min....

Note de l’éditeur/éditrice :
4