Découvrez la recette mauricienne de Crème de Mangue et Salade de Pitaya, un dessert tropical et rafraîchissant qui fera voyager vos papilles vers des contrées exotiques. Pour préparer cette gourmandise, vous aurez besoin de mangues bien mûres, de pitayas fraîches et de lait de coco onctueux. La préparation est simple : mixez les mangues avec le lait de coco, puis découpez les pitayas en dés pour en faire une salade fruitée et colorée. Servez la crème de mangue dans des coupes individuelles, et ajoutez la salade de pitaya par-dessus pour un contraste de textures et de saveurs. Cette recette est idéale pour terminer un repas sur une note sucrée et légère, ou pour se rafraîchir pendant les chaudes journées d’été. Avec sa touche d’exotisme et sa simplicité, la Crème de Mangue et Salade de Pitaya sera un incontournable de votre répertoire culinaire. Essayez-la dès maintenant !
Crème de Mangue et Salade de Pitaya
Des fruits tropicaux si différents mais dont l'accord flatte les papilles.
Type: Desserts - Fruits et Crèmes
Cuisine: Mauricienne
Rendement de la recette: 3
Calories: 166
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H0M
Temps total: PT0H15M
Ingrédients de la recette:
- 1 grosse mangue mûre
- 3dl de lait fermenté
- Un peu d'eau
- 1 c.à s. de sucre demerara
- 1 c.à c. d'agar-agar
- 1 pitaya
- 1 c. à s. de rhum
- 1 pincée de vanille en poudre
Instructions de la recette:
Préparation:
- Peler la mangue et la couper en morceaux.
- Verser dans le blender et ajouter le lait fermenté, mixer.
- Dans une petite casserole, verser un peu d'eau, le sucre et l'agar-agar et faire bouillir 3 minutes.
- Verser ce sirop dans le blender et mixer.
- Préparer vos coupes et y répartir cette préparation et réserver au réfrigérateur.
- Couper la pitaya en dés, arroser avec le mélange rhum et vanille et poser sur la crème de mangue. Réserver au réfrigérateur.
4