Crevettes au Lait de Coco Curry

Crevettes aux lait de coco curry

Voici les ingrédients pour une recette de Crevettes au Lait de Coco Curry.

 

 

 

 

 

La recette des Crevettes au Lait de Coco Curry vous tente ? Vous découvrirez, dans cet article, les ingrédients nécessaires à l’assaisonnement. Nous vous aiderons également élaborer correctement cette recette afin que la saveur souhaitée soit obtenue.

Pour la petite histoire, les Crevettes au Lait de Coco Curry sont une recette de cuisine réunionnaise typique.

Elles sont généralement présentes dans les menus des bonnes tables de l’île. La population réunionnaise la déguste souvent au déjeuner ou au dîner.

Accompagnée d’une purée de patates douces, cette recette créole est parfaite pour éveiller les papilles en toute occasion.

Les condiments requis pour une recette complète de Crevettes au lait de coco curry

Les ingrédients suivants doivent être complets avant de commencer à faire notre recette de La Réunion :

  • 800 gr de crevettes déveinées et décortiquées ;
  • Une boîte de lait de coco ;
  • 2 oignons ;
  • Un citron ;
  • 4 gousses d’ail ;
  • Du persil.

 

Cuisine île de La Réunion : La méthode culinaire à adopter pour notre plat réunionnais

Nous allons entamer cette séance de cuisine créole en préparant les oignons, les ails, le citron et le persil.

  • 1. Lavons les oignons dans de l’eau tiède.

On lave les oignons à l'eau tiède.

  • 2. Épluchons-les et hachons-les en fines lanières.

On émince les oignons.

  • 3 – 4. Nous allons peler les gousses d’ail et diviser le citron en deux.

Épluchez les gousses d'ail.

On divise le citron en deux morceaux.

  • 5 – 6. On émince le persil et on met les crevettes dans un grand bol.

On émince finement le persil.

On met les crevettes dans un bol.

  • 7. Nous mettrons une marmite ou un wok sur feu vif.

On met un wok sur feu vif.

  • 8. Nous ajouterons une cuillerée d’huile et la ferons chauffer pendant un instant.

Versez de l'huile dans le wok.

  • 9. On va ouvrir la boîte de lait de coco en attendant que ça chauffe.

On ouvre une boite de lait de coco.

  • 10. On verse maintenant les crevettes dans le wok.

On verse les crevettes dans le wok.

  • 11. Nous les laisserons faire de l’eau et mijoter durant un petit moment.

On fait mijoter les crevettes.

  • 12 – 13. Égouttons-les une fois qu’elles se replient sur elles-mêmes.

Crevettes au Lait de Coco Curry : On égoutte les crevettes.

On égoutte les crevettes.

  • 14 – 15. À présent, nous verserons les gousses d’ail dans pilon et les écraserons pour en fabriquer une purée.

On met les gousses d'ail dans un pilon.

Crevettes au Lait de Coco Curry : On pile, on pile.

  • 16. Allons saisir une poêle.
  • 17. Chauffons une cuillère à soupe d’huile dedans.

On chauffe de l'huile dans un poêle.

  • 18. On fait revenir les oignons pendant 3 minutes.

On fait roussir les oignons.

  • 19 – 20. Nous ajouterons un peu de lait de coco ainsi que l’ail pilé.

On verse le lait de coco.

On verse l'ail pilé.

  • 21. On mélange un peu et on verse le reste du lait de coco.

On verse le lait de coco.

  • 22. On rajoute les crevettes.
  • 23. Nous continuons à bien mélanger.

On rajoute les crevettes.

  • 24 – 25. Nous allons rajouter le persil et le citron.

On verse le persil.

On verse le citron.

  • 26. On mêle et on laisse réduire 2 minutes.

On laisse réduire le mélange.

  • 27. Enfin, on met un peu de curry pour atténuer la saveur légèrement sucrée du mélange.

On met un peu de Curry.

  • 28. Voilà, nos délicieuses Crevettes au lait de coco curry sont prêtes !

Crevettes au Lait de Coco Curry

  • 29 – 30. Passons à la dégustation tant que c’est encore chaud.

Crevettes au Lait de Coco Curry

Recette des Crevettes au Lait de Coco Curry

Bon appétit !

Quel vin accompagner avec cette recette réunionnaise ?

Si vous savourez les Crevettes au lait de coco curry au restaurant, commandez du vin blanc pour mieux les apprécier. Sinon, il est tout aussi intéressant de se faire plaisir en profitant de cette recette autour d’un verre de vin.

Voici quelques exemples de vin blanc à marier absolument avec cette recette créole : un Chablis Grand Cru blanc, un Alsace Riesling blanc, un Alsace Klevener de Heiligenstein blanc, un Chablis blanc, un Alsace Pinot Gris blanc, un Chablis Premier Cru blanc ou encore un Alsace Gewurztraminer blanc.

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