Si vous cherchez une recette facile et savoureuse de fruits de mer, essayez les « Crevettes Trois Poivres » malgaches. Cette recette simple mais délicieuse est préparée avec des crevettes fraîches et un mélange unique de trois types de poivre, qui donnent un goût épicé et aromatique.
Pour commencer, nettoyez et décortiquez les crevettes, puis faites-les mariner dans un mélange d’ail, de gingembre, de sauce soja et de poivres noir, blanc et vert. Une fois la marinade absorbée, faites sauter les crevettes dans une poêle chaude avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient cuites à la perfection.
Cette recette est idéale pour une soirée entre amis ou pour un dîner rapide en semaine. Vous pouvez servir les crevettes trois poivres avec du riz, des légumes sautés ou simplement en apéritif. De plus, cette recette est riche en protéines et faible en matières grasses, ce qui en fait un choix sain pour tous les amateurs de fruits de mer.
En résumé, les « Crevettes Trois Poivres » malgaches sont une recette simple, savoureuse et épicée qui plaira à coup sûr à toute votre famille. Essayez-la dès maintenant et épatez vos invités avec cette spécialité culinaire malgache !
Crevettes Trois Poivres
Une délicieuse recette malgache à base de crevettes et d'un mélange de poivres, facile à préparer.
Type: Plats - mets
Cuisine: Malgache
Rendement de la recette: 6
Calories: 154
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H20M
Temps total: PT0H35M
Ingrédients de la recette:
- 800 gr de crevettes grises étêtées
- 200 gr de tomates fraîches
- 2 gros oignons frais
- 1 cuillère à soupe d’échalote en semoule extra
- De l’Ail moulu
- 1 cuillère à café de Curcuma en poudre
- 4 feuilles de combava
- Pour la sauce aux 3 poivres de Madagascar : 1 bol de 400 ml de lait de coco
- Du Poivre noir
- 1/2 cuillère à café de graines de Voatsiperifery Poivre sauvage de Madagascar
- Quelques graines (1/2 cuillère à café) de Baies roses
- Le jus d’1/2 citron vert
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Sel
Instructions de la recette:
Préparation:
- Dans une casserole épaisse, faire chauffer l’huile, revenir les oignons frais coupés puis les tomates fraîches coupées en dés, l’échalote en semoule et le Curcuma; Puis les feuilles de Combava et l’ail moulu.
- Laisser mijoter en remuant de temps en temps jusqu’à obtenir une sauce assez fluide
- Déposer les crevettes grises de Madagascar dans la sauce, remuer délicatement, couvrir la casserole et laisser cuire 5 minutes.
- Pendant ce temps, réserver quelques graines des 3 poivres pour la présentation et piler le reste.
- Mélanger le lait de coco, le jus d’1/2 citron ainsi que les 3 poivres pilés, concassés ou du moulin. (Moi je les mets au pilon). Eviter de laisser le lait de coco à gros bouillon.
- Ensuite, verser le tout dans la préparation de crevettes, remuer délicatement et recouvrir la casserole.
- Enfin, laisser mijoter sur un feu très doux 5 autres minutes. Veiller à ce que la sauce frémisse à peine.
- Enfin, laisser mijoter sur un feu très doux 5 autres minutes. Il faut que la sauce frémisse à peine.
- Accommoder le plat avec les graines qu’on a réservées et de la ciboulette.
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