Découvrez le délicieux Curry de poisson de Mayotte : un mélange harmonieux de saveurs exotiques qui transportera vos papilles vers les plages ensoleillées de l’océan Indien. Notre recette traditionnelle vous guide pas à pas pour créer un plat succulent à base de poisson frais, de légumes parfumés et d’épices authentiques. Que vous soyez un amateur de cuisine créole ou simplement en quête d’une expérience culinaire unique, ce Curry de poisson mahorais saura ravir vos sens. Profitez d’une explosion de goûts et de textures dans chaque bouchée, avec des notes épicées équilibrées et des arômes envoûtants. Préparez-vous à un voyage gustatif inoubliable en essayant notre recette de Curry de poisson de Mayotte dès aujourd’hui !
Ingrédients :
- 500g de filets de poisson (comme le cabillaud, la dorade, ou le saumon)
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry (rouge ou vert, selon vos préférences)
- 400ml de lait de coco
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 poignée de haricots verts, coupés en tronçons
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- Sel et poivre, au goût
- Coriandre fraîche, pour la garniture (facultatif)
Instructions :
- Préparation du Poisson :
- Coupez les filets de poisson en morceaux de taille moyenne. Assaisonnez-les avec un peu de sel et de poivre.
- Préparation de la Sauce au Curry :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajout des Aromates :
- Ajoutez l’ail émincé et la pâte de curry à la poêle. Faites cuire pendant environ 1 à 2 minutes, en remuant pour bien mélanger les saveurs.
- Incorporation des Légumes :
- Ajoutez les lanières de poivron rouge et les haricots verts à la poêle. Faites cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir légèrement.
- Cuisson avec le Lait de Coco :
- Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes.
- Ajout du Poisson :
- Ajoutez les morceaux de poisson dans la poêle et laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et tendres.
- Assaisonnement Final :
- Ajoutez la sauce soja et le jus de citron vert. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
- Service :
- Servez le curry de poisson bien chaud, garni de coriandre fraîche si désiré. Accompagnez-le de riz basmati cuit à la vapeur.
Ce Curry de Poisson aux Saveurs Exotiques offre une explosion de saveurs grâce à l’association du curry, du lait de coco, du poisson et des légumes. Profitez de ce plat délicieusement exotique !
Curry de poisson saveurs exotiques
Authentique Curry de poisson mahorais : une explosion de saveurs exotiques dans chaque bouchée. Découvrez la cuisine de Mayotte en un instant !
Type: Plats - mets
Cuisine: Mahoraise
Rendement de la recette: 3
Calories: 175
Temps de préparation: PT0H30M
Temps de cuisson: PT0H15M
Temps total: PT0H45M
Ingrédients de la recette:
- Du poisson
- Sel
- Cumin
- 2 oignons
- Huile
- 2 tomates fraîches
- 1 citron
- Curcuma
- Poivre
- Cumin
- Persil
Instructions de la recette:
Préparation:
- Commencer par écailler le poisson, ouvrir l'abdomen et bien vider et nettoyer.
- Une fois bien nettoyer, le mariner avec les ingrédients (sel, 1 cas cumin, 1 oignon haché). Laisser reposer 30 min.
- Faire frire de deux cotés. Après, les mettre dans une marmite pour la cuisson.
- Dans un bol, émincer les tomates, oignons, ajouter les épices dedans (1 cas cumin, 1 càc de curcuma, le citron et un peu de persil) mettre de l'eau puis verser le tout dans la marmite
- A mi cuisson, remuer et goutter et rajouter du sel et citron si besoin. Laisser cuire les oignons et c'est bon.
- Le manger avec du riz ou n'importe quel accompagnement à votre convenance. BON APPÉTIT !
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