Le Curry de poisson aux saveurs exotiques est une préparation culinaire qui tire ses origines de la cuisine indienne, notamment de la région du sud de l’Inde. Cependant, il s’est répandu et a évolué dans de nombreuses autres cuisines du monde, notamment dans les cuisines créole, mauricienne, réunionnaise et d’autres cuisines insulaires de l’océan Indien. Il est bon de savoir que l’Inde est reconnue comme le berceau du curry, et la variété des currys indiens est immense.

Le curry est en fait un mélange d’épices qui peut varier énormément en composition d’une région à l’autre et d’un plat à l’autre. Il peut contenir des ingrédients tels que le curcuma, le cumin, la coriandre, le gingembre, le piment, la cardamome, la cannelle, etc. Dans les régions côtières, où le poisson est une source de protéines importante, ce curry de poisson aux saveurs exotiques, il a évolué pour devenir une spécialité dans les régions côtières, où le poisson est une source de protéines importante.

saveurs exotiques

Un curry de poisson léger et équilibré pour votre menu saveurs exotiques

Dans les cuisines réunionnaise et mauricienne, le curry de poisson est souvent préparé avec des ingrédients locaux tels que la noix de coco, les piments locaux, et d’autres épices qui donne les saveurs exotiques de cette recette unique en son genre. Ces variations régionales ajoutent des nuances et des goûts uniques à ce plat.Ains i, bien que le curry de poisson ait ses racines en Inde, il s’est adapté et a évolué dans diverses cuisines du monde, apportant avec lui des notes exotiques et des combinaisons d’épices riches et variées.

Etapes faciles pour une préparation Réussie de ce plat aux saveurs exotiques

Le curry de poisson un mélange harmonieux de saveurs exotiques qui transportera vos papilles vers les plages ensoleillées de l’océan Indien. Que vous soyez un amateur de cuisine créole ou simplement en quête d’une expérience culinaire unique, ce Curry de poisson aux saveurs exotiques saura ravir vos sens. Préparez-vous à un voyage gustatif inoubliable en essayant cette recette de Curry de poisson dès aujourd’hui !

Ingrédients :

  • 500g de filets de poisson (comme le cabillaud, la dorade, ou le saumon)
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry (rouge ou vert, selon vos préférences)
  • 400ml de lait de coco
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 poivron rouge, coupé en lanières
  • 1 poignée de haricots verts, coupés en tronçons
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • Sel et poivre, au goût
  • Coriandre fraîche, pour la garniture (facultatif)

Instructions :

  1. Préparation du Poisson :
    • Coupez les filets de poisson en morceaux de taille moyenne. Assaisonnez-les avec un peu de sel et de poivre.
  2. Préparation de la Sauce au Curry :
    • Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  3. Ajout des Aromates :
    • Ajoutez l’ail émincé et la pâte de curry à la poêle. Faites cuire pendant environ 1 à 2 minutes, en remuant pour bien mélanger les saveurs.
  4. Incorporation des Légumes :
    • Ajoutez les lanières de poivron rouge et les haricots verts à la poêle. Faites cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir légèrement.
  5. Cuisson avec le Lait de Coco :
    • Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes.
  6. Ajout du Poisson :
    • Ajoutez les morceaux de poisson dans la poêle et laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et tendres.
  7. Assaisonnement Final :
    • Ajoutez la sauce soja et le jus de citron vert. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
  8. Service :
    • Servez le curry de poisson bien chaud, garni de coriandre fraîche si désiré. Accompagnez-le de riz basmati cuit à la vapeur.

Ce Curry de Poisson aux Saveurs Exotiques offre une explosion de saveurs grâce à l’association du curry, du lait de coco, du poisson et des légumes. Profitez de ce plat délicieusement exotique !

Savourez un voyage culinaire avec ce curry de poisson aux saveurs exotiques

Explorez un voyage culinaire avec notre recette de curry de poisson aux saveurs exotiques. Ne manquez pas cette expérience gustative inoubliable.

Type: Plats - mets

Cuisine: Mahoraise

Rendement de la recette: 3

Calories: 175

Temps de préparation: PT0H30M

Temps de cuisson: PT0H15M

Temps total: PT0H45M

Ingrédients de la recette:

  • Du poisson
  • Sel
  • Cumin
  • 2 oignons
  • Huile
  • 2 tomates fraîches
  • 1 citron
  • Curcuma
  • Poivre
  • Cumin
  • Persil

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Commencer par écailler le poisson, ouvrir l'abdomen et bien vider et nettoyer.
  • Une fois bien nettoyer, le mariner avec les ingrédients (sel, 1 cas cumin, 1 oignon haché). Laisser reposer 30 min.
  • Faire frire de deux cotés. Après, les mettre dans une marmite pour la cuisson.
  • Dans un bol, émincer les tomates, oignons, ajouter les épices dedans (1 cas cumin, 1 càc de curcuma, le citron et un peu de persil) mettre de l'eau puis verser le tout dans la marmite
  • A mi cuisson, remuer et goutter et rajouter du sel et citron si besoin. Laisser cuire les oignons et c'est bon.
  • Le manger avec du riz ou n'importe quel accompagnement à votre convenance. BON APPÉTIT !

Note de l’éditeur/éditrice :
4

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici