Découvrez la délicieuse recette de Curry de porc de Rodrigues, une explosion de saveurs exotiques qui éveillera vos papilles ! Ce plat traditionnel combine des morceaux tendres de porc mijotés dans une sauce épicée et parfumée. Les épices exotiques telles que le curcuma, le cumin et le piment ajoutent une profondeur de goût irrésistible. Accompagné de riz basmati parfumé, ce Curry de porc est un régal pour les amateurs de cuisine exotique. Facile à préparer, cette recette ravira vos convives lors de dîners festifs ou de simples repas en famille. N’attendez plus pour découvrir cette explosion de saveurs qui transportera vos sens vers l’île ensoleillée de Rodrigues. Suivez notre recette détaillée et régalez-vous avec ce Curry de porc aux arômes envoûtants !

Porc au curry pour menu pour des saveurs exotiques

Curry de porc savoureux : une recette traditionnelle de Rodrigues pour des plaisirs exotiques à chaque bouchée. Excellentes saveurs exotiques

Type: Plats - mets

Cuisine: Rodriguaise

Rendement de la recette: 4

Calories: 408

Temps de préparation: PT0H15M

Temps de cuisson: PT0H45M

Temps total: PT1H0M

Ingrédients de la recette:

  • 1000 g de porc
  • 400g de curry en poudre
  • 150 g de safran en poudre
  • 200 g d'oignon
  • 100 g d'ail
  • Une botte de feuilles de caripoulé
  • Une botte de thym
  • Une botte de cotomili
  • 100 g de pomme d'amour
  • 1 verre de vin rouge
  • 15 cl de rhum blanc
  • De l'huile
  • Du sel fin et du poivre

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Découpez la viande en petits cubes. Réservez. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
  • Hachez les oignons, la pomme d'amour, les feuilles de caripoulé et le thym.
  • Faites chauffer l'huile dans une grande casserole. Déposez les morceaux de viande. Ajoutez les ingrédients hachés.
  • Donnez un coup de spatule pour mélanger. Ajoutez la poudre à curry et le safran. Mélangez bien et laissez cuire sur feu vif quelques minutes.
  • Incorporez quelques gouttes d'eau. Mélangez. Puis, ajoutez le vin et le rhum. Laissez cuire une bonne vingtaine de minutes.
  • En fin de cuisson, ajoutez le cotomili.
Note de l’éditeur/éditrice :
4

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