Découvrez notre recette de curry de poulet au coco et aux amandes, un plat exquis qui combine des épices authentiques, la douceur du lait de coco et le croquant des amandes. Facile à préparer, ce délice ravira vos papilles avec ses saveurs exotiques et sa texture onctueuse. Suivez nos étapes simples pour créer ce chef-d’œuvre culinaire chez vous. Vous serez séduit par l’arôme envoûtant qui embaumera votre cuisine. Servez ce curry de poulet parfumé avec du riz basmati ou du pain naan frais pour un repas complet et délicieusement équilibré. Vous cherchez une recette savoureuse pour impressionner vos invités ou simplement pour vous régaler ? Ne cherchez plus, notre curry de poulet au coco et aux amandes est la réponse parfaite à toutes vos envies culinaires. Essayez-le dès maintenant et laissez-vous transporter par cette explosion de saveurs exotiques et de douceur !

Voici une délicieuse recette de curry de poulet au lait de coco et aux amandes qui apporte une combinaison de saveurs crémeuses et croquantes :

Ingrédients :

500 g de morceaux de poulet (poitrine ou cuisses), coupés en dés
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 pouce de gingembre frais, râpé
1 cuillère à soupe d’huile végétale
2 cuillères à soupe de poudre de curry
1 cuillère à café de curcuma en poudre
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre
400 ml de lait de coco
1/4 de tasse d’amandes effilées
Sel et poivre, au goût
Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)
Instructions :

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen.

Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé. Faites revenir pendant une minute jusqu’à ce que les arômes se libèrent.

Ajoutez les épices : poudre de curry, curcuma, cumin, coriandre et cannelle. Faites revenir les épices pendant quelques minutes pour qu’elles libèrent leurs saveurs.

Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.

Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez bien pour enrober les morceaux de poulet des épices et du lait de coco.

Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez la poêle et laissez mijoter doucement pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.

Pendant ce temps, faites griller les amandes effilées dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croquantes.

Assaisonnez le curry de poulet avec du sel et du poivre selon vos goûts.

Une fois le poulet cuit, servez-le dans des assiettes. Garnissez avec des amandes grillées et de la coriandre fraîche hachée.

Servez le curry de poulet au coco et aux amandes avec du riz basmati cuit ou des naans pour accompagner.

Cette recette de curry de poulet combine la douceur du lait de coco avec la richesse des amandes pour créer un plat savoureux et satisfaisant.

Curry de poulet au coco et aux amandes

Délicieux curry de poulet coco-amandes : une explosion de saveurs exotiques dans une recette facile à réaliser. Essayez-le maintenant !

Type: Plats - mets

Cuisine: Rodriguaise

Rendement de la recette: 4

Calories: 664

Temps de préparation: PT0H40M

Temps de cuisson: PT0H40M

Temps total: PT1H20M

Ingrédients de la recette:

  • 1 sachet d'amandes
  • 4 carottes
  • Miel
  • 2 boites de lait de coco
  • Curry
  • 4 escalopes de poulet
  • 1 boite de champignons
  • Riz
  • Flacon de jus de citron
  • Mélange tandoori
  • Cumin

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Couper les escalopes en morceaux. Les mettre ensuite dans un plat à macérer : saupoudrer de tandoori et arroser de jus de citron.
  • Couper les carottes en dés et les faire revenir dans du beurre et du cumin. Lorsqu'elles sont encore assez croquantes, ajouter le poulet et saupoudrer de curry. Laisser dorer.
  • Ajouter les champignons. Lorsqu'ils commencent à dorer, mettre une petite cuillère de miel et laisser un peu caraméliser.
  • Ajouter le lait de coco et ajouter des épices et du sel/poivre si besoin. Puis rajouter également les deux tiers du paquet d'amandes.

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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