Recette de Daube Chouchou

Daube chouchou

Voici les ingrédients d'une recette de Daube Chouchou.

Vous planifiez votre prochain dîner en famille ? Pourquoi ne pas embellir vos plats principaux avec une délicieuse recette de Daube Chouchou.

Il s’agit d’une recette de cuisine réunionnaise à servir dans tous types de repas et en toutes occasions.

Sans accompagnement, elle peut être utilisée en apéritif dînatoire. Si vous souhaitez l’utiliser comme plat d’accompagnement pour vos déjeuners et vos soupers, le mieux serait de la servir avec du riz blanc et d’autres recettes de viande et de légumes.

Nul besoin d’être un professionnel de l’art culinaire pour réussir cette entrée réunionnaise. Elle est facile à élaborer. Tout ce que vous avez à faire est de suivre les étapes mentionnées dans cet article.

Par ailleurs, celle-ci ne prend pas beaucoup de temps à préparer. Une cinquantaine de minutes environ devrait suffire.

C’est l’assaisonnement des ingrédients qui prend le plus de temps.

Cuisine île de La Réunion : Les condiments à rassembler pour une recette réussie de Daube Chouchou

Il est essentiel que les ingrédients ci-dessous soient à portée de main pour que la saveur recherchée pour cette recette réunionnaise soit obtenue :

  • 3 chouchous ;
  • Ail ;
  • Sel
  • Un peu de thym ;
  • 2 oignons ;
  • Pétrole.

La méthode culinaire à appliquer pour cette recette créole

  • 1. Pour commencer à préparer cette recette de la Réunion, veuillez laver les oignons dans de l’eau tiède.
  • 2. Épluchez-les.
  • 3. Émincez-les finement puis mettez les morceaux obtenus dans un petit bol.

On émince finement les oignons.

  • 4. Idem pour l’ail, pelez chaque gousse et hachez en fines lanières.

On épluche les gousses d'ail.

  • 5. Disposez le thym dans un plat.

On met le thym dans un plat.

  • 6 – 7- 8. Maintenant, vous devez écraser les morceaux d’ail, le thym et le sel dans un pilon.

On met l'ail, le thym et le sel dans un pilon.

Daube Chouchou : On pile, on pile.

On verse le thym dans le pilon.

  • 9. Mettez la mixture dans un autre bol.

On pile, on pile.

  • 10 – 11. Épluchez les chouchous et enlevez leurs cœurs.

On épluche les chouchous.

On enlève le cœur du Chouchou.

  • 12. Coupez-les en plusieurs petits dés.

On coupe les chouchous en petits cubes.

  • 13. Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen.
  • 14. Ajoutez les oignons.

On fait roussir les oignons.

  • 15. Faites-les roussir et versez le mélange broyé lorsqu’ils deviennent transparents.

On ajoute la mixture pilée.

  • 16. Rajoutez les dés de chouchous.

Recette de Daube Chouchou : On verse les morceaux de chouchou.

  • 17. Laissez réduire le tout durant quelques minutes.

Recette de Daube Chouchou : On laisse réduire les chouchous.

  • 18. Vous pouvez ajouter un peu d’eau si nécessaire.

Recette de Daube Chouchou : On ajoute un peu d'eau.

  • 19. Ça y est, votre savoureuse Daube Chouchou est prêt.

Daube Chouchou

Bon appétit !

Cuisine Créole : Quels sont les meilleurs accords mets et vins pour la recette de Daube Chouchou ?

Déguster cette recette de l’île de La Réunion sur une terrasse en plein air, sous un ciel étoilé ou ensoleillé comme le font les Français d’Outre-mer, serait une très bonne idée.

Mais quel est alors le vin à y associer ? Pour répondre à cette question, sachez que la Daube Chouchou bénéficie d’innombrables accords avec des vins de qualité prestigieuse.

Pour être plus précis, celle-ci se marie particulièrement bien avec les vins rouges “secs” et “jeunes”.

En voici quelques exemples : un Orléans rouge, un Cahors rouge, un Beaujolais rouge, un Côtes du Rhône rouge, un vin des Allobroges rouge, un Palette rouge, un Buzet rouge, un Châteauneuf du Pape rouge, un Alsace rouge Pinot noir, un Morgon rouge, un Franche-Comté rouge et bien plus encore.

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