Daube chouchou
Vous planifiez votre prochain dîner en famille ? Pourquoi ne pas embellir vos plats principaux avec une délicieuse recette de Daube Chouchou. Il s’agit d’une recette de cuisine réunionnaise à servir dans tous types de repas et en toutes occasions. Sans accompagnement, elle peut être utilisée en apéritif dînatoire. Si vous souhaitez l’utiliser comme plat d’accompagnement pour vos déjeuners et vos soupers, le mieux serait de la servir avec du riz blanc et d’autres recettes de viande et de légumes. Nul besoin d’être un professionnel de l’art culinaire pour réussir cette entrée réunionnaise. Elle est facile à élaborer. Tout ce que vous avez à faire est de suivre les étapes mentionnées dans cet article. Par ailleurs, celle-ci ne prend pas beaucoup de temps à préparer. Une cinquantaine de minutes environ devrait suffire. C’est l’assaisonnement des ingrédients qui prend le plus de temps.
Type: Accompagnement
Cuisine: Réunion
Rendement de la recette: 4
Calories: 22
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H40M
Temps total: PT0H55M
Ingrédients de la recette:
- 3 chouchous
- Ail
- Sel
- Un peu de thym
- 2 oignons
- Huile
Instructions de la recette:
Préparation:
- Veuillez laver les oignons dans de l’eau tiède.
- Épluchez-les.
- Émincez-les finement puis mettez les morceaux obtenus dans un petit bol.
- Pelez chaque gousse d'ails et hachez en fines lanières.
- Disposez le thym dans un plat.
- Maintenant, vous devez écraser les morceaux d’ail, le thym et le sel dans un pilon.
- Mettez la mixture dans un autre bol.
- Épluchez les chouchous et enlevez leurs cœurs.
- Coupez-les en plusieurs petits dés.
- Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les oignons.
- Faites-les roussir et versez le mélange broyé lorsqu’ils deviennent transparents.
- Rajoutez les dés de chouchous.
- Laissez réduire le tout durant quelques minutes.
- Vous pouvez ajouter un peu d’eau si nécessaire.
- Ça y est, votre savoureuse Daube Chouchou est prêt.
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La daube chouchou est un plat traditionnel de la cuisine réunionnaise qui est préparé avec des morceaux de viande de boeuf, généralement des épaules ou des palettes, cuits lentement avec des légumes tels que des chouchous, des carottes et des oignons dans un bouillon de viande. Le chouchou, également connu sous le nom de chayote, est un légume originaire d’Amérique du Sud qui est largement utilisé dans les cuisines tropicales. Il est riche en vitamines et en minéraux, et apporte une texture croquante et une saveur légèrement sucrée à la daube.
La préparation de la daube chouchou commence par la préparation de la viande, qui est généralement marinée avec des épices telles que le curcuma, le cumin, la cannelle et le thym pour lui donner plus de saveur. Les légumes sont ensuite coupés en morceaux et ajoutés à la viande, avec du bouillon de viande pour aider à cuire tous les ingrédients ensemble. Le tout est ensuite cuit lentement sur feu doux pendant plusieurs heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre et que les légumes soient cuits à la perfection.
La daube chouchou est généralement servie avec du riz, des pommes de terre ou des patates douces, et est souvent accompagnée de chutney ou de sauce pimentée pour ajouter encore plus de saveur. C’est un plat nourrissant et savoureux qui est idéal pour les soirées d’hiver ou pour les repas en famille.
En résumé, la daube chouchou est un plat traditionnel de la cuisine réunionnaise qui combine des morceaux de boeuf avec des légumes comme le chouchou, les carottes et les oignons, cuit lentement dans un bouillon de viande avec des épices pour un plat savoureux et nourrissant. Il est généralement servi avec du riz, des pommes de terre ou des patates douces et accompagné de chutney ou de sauce pimentée.
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