La Fricassée de Macaroni est un plat mauricien délicieux et facile à préparer chez soi. Cette recette savoureuse est composée de pâtes torsadées cuites al dente, mélangées à du poulet tendre et juteux, ainsi que des légumes croquants tels que des poivrons, des carottes et des petits pois. Le tout est enveloppé dans une sauce épaisse et parfumée d’épices mauriciennes, telles que le curry, le cumin, le curcuma et le gingembre, pour créer une explosion de saveurs en bouche. La Fricassée de Macaroni est une option de plat principal copieuse et satisfaisante qui convient à tous les goûts et occasions. Servie seule ou accompagnée de riz, cette recette est un excellent choix pour les repas en famille ou les dîners entre amis. Avec cette recette mauricienne simple, vous pouvez profiter d’un délicieux plat de Fricassée de Macaroni chez vous en un rien de temps.
Fricassée de Macaroni
Bien que les pâtes ne soient pas un plat local traditionnel Mauricien, le fricassée de macaroni ajoute une touche mauricienne à ce qui serait un plat typiquement européen. Ce repas rapide est parfait pour les grands comme pour les enfants.
Type: Pâtes et Nouilles - Poulet
Cuisine: Mauricien
Rendement de la recette: 4
Calories: 431
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H15M
Temps total: PT0H30M
Ingrédients de la recette:
- Huile
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 filet de poitrine de poulet désossée, coupée en cube
- Sel au goût
- Poivre noir
- 2 cuillères à thé de pâte de gingembre et d'ail
- 1 oignon émincé
- Thym
- 3 piments rouges (facultatif)
- 1 tomate, hachée grossièrement
- 1/4 | 50 g de tomates hachées en conserve
- Environ 3 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe de lait ou de crème
- 1 1/2 tasse | 300 g de pâtes, cuites et égouttées
- Persil haché
- Coriandre hachée
- Fromage râpé
Instructions de la recette:
Préparation:
- Chauffer de l'huile
- Ajouter 1 filet de poitrine de poulet désossée coupée en cube
- Ajouter du sel au goût , du poivre noir, 1 cuillère à thé de pâte de gingembre et d'ail
- Laisser cuire
- Enlever et garder de côté
- Dans la même poêle, ajoutez 1 oignon émincé et du thym
- Ajoutez 2 cuillères à thé d'ail et de pâte de gingembre, 3 piments rouges (facultatif)
- Faire sauter pendant quelques minutes
- Ajouter 1 tomate hachée grossièrement
- Cuire jusqu'à ce que la tomate soit ramollie
- Ajouter 1/4 de boîte de tomates hachées
- Assaisonner avec du sel et du poivre noir
- Casser ou écraser les tomates avec votre cuillère
- Ajouter environ 3 cuillères à soupe d'eau
- Couvrir et laisser cuire pendant 2-3 minutes. Ajouter 2-3 cuillères à soupe de lait ou de crème
- Ajouter le poulet cuit
- Ajouter 1 1/2 tasse de pâtes (cuites et égouttées)
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre
- Garnir de coriandre et de persil hachés
- Ajouter le fromage râpé
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