Le fruit à pain au lait de coco est une recette traditionnelle de Mayotte qui allie les saveurs exotiques du fruit à pain avec la douceur crémeuse du lait de coco. Ce plat est un véritable délice pour les papilles gustatives, et son côté nourrissant en fait un plat parfait pour les journées occupées. La préparation est simple : il suffit de faire cuire le fruit à pain, le couper en morceaux et le mélanger avec du lait de coco, du sucre et de la vanille. La texture douce et onctueuse de cette recette en fait un dessert parfait ou un en-cas savoureux à tout moment de la journée. Avec ses ingrédients simples et sa préparation facile, cette recette est idéale pour les cuisiniers débutants ou pour ceux qui cherchent à découvrir de nouveaux plats exotiques. Essayez le fruit à pain au lait de coco pour une expérience culinaire riche en saveurs et en textures, et régalez-vous avec ce plat traditionnel de Mayotte.

Fruit à pain au lait de coco

Le fruit à pain est un fruit tropical qui pousse aisément dans les jardins et est par conséquent très bon marché dans les régions productrices.

Type: Plats

Cuisine: Mahoraise

Rendement de la recette: 4

Calories: 124,6

Temps de préparation: PT0H15M

Temps de cuisson: PT0H55M

Temps total: PT1H10M

Ingrédients de la recette:

  • 1 poisson
  • 1 fruit à pain
  • Gros sel
  • Jus d’1/2 citron
  • Lait de coco

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Lever les filets du poisson, garder les parures et arêtes pour faire un bouillon, dans une casserole, saler et citronner les restes de poisson puis faire bouillir à l’eau environ 10 à 20 min.
  • Pendant ce temps, couper en deux le fruit à pain, puis en tranches, enlever le cœur, couper en dés et les mettre dans un grand saladier d’eau.
  • Enlever les parures et arêtes de poisson et réserver le bouillon. Rincer le fruit à pain, le verser dans le bouillon de poisson et faire cuire 10 à 15 min à feu vif.
  • Récupérer toute la chair des restes du poisson et l’ajouter au fruit à pain cuit puis verser le lait de coco et ajouter les morceaux de poisson, mijoter à feu moyen pendant 20 min, le plat doit être crémeux .

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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