Plongez dans l’exotisme de Mayotte avec notre recette traditionnelle du gâteau de riz au lait de coco, aussi connu sous le nom de galette. Ce dessert crémeux et délicieusement parfumé vous transportera vers des contrées tropicales. Préparé avec soin à partir de riz, de lait de coco onctueux et d’une pointe de vanille, ce gâteau est une véritable symphonie de saveurs exquises. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour vous régaler, laissez-vous séduire par cette douceur authentique de Mayotte. Facile à réaliser, cette recette est une véritable invitation à voyager à travers les papilles. Servez ce gâteau de riz au lait de coco en fin de repas et émerveillez vos convives avec cette délicieuse galette aux arômes envoûtants. N’attendez plus pour vous initier à cette gourmandise exotique et dégustez ce dessert unique qui vous fera voyager vers les rivages ensoleillés de Mayotte.
Galette
Découvrez le délicieux gâteau de riz au lait de coco de Mayotte. Une galette exotique crémeuse à souhait ! Savourez ce dessert authentique.
Type: Gâteaux
Cuisine: Mahoraise
Rendement de la recette: 8
Calories: 1097
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H42M
Temps total: PT0H57M
Ingrédients de la recette:
- 1 kg de riz basmati
- 1 kg de coco râpé
- 2 sachets de levure chimique
- 2 sachets de sucre vanillé
- 350 G de sucre en poudre
Instructions de la recette:
Préparation:
- Mettre dans un bol le riz et ajouter 2L d'eau et laisser tremper une journée.
- Mixer le riz trempé avec le lait de coco (mixer d'abord avec un peu d'eau ensuite filtré avec un tamis..). Mettre très peu de lait de coco pour serrer.
- Ensuite rajouter 350g de sucre en poudre, les 2 sachets de levure chimique et de sucre vanillé. Laisser reposer 1h.
- Ensuite versez le contenu dans un moule à gâteau préalablement graisser avec de l'huile de tournesol 1 càs.
- Et mettre au four à 200° en 30 min puis baisser la température.
- A défaut, prendre un peu d'huile de tournesol dans un bol et un pinceau cuisine, une petite poêle adhésif. Étaler de l'huile dans une poêle à l'aide d'un pinceau puis faire chauffer un peu puis rajouter une louche de la préparation de la pâte puis couvrir avec un couvercle.
- Cuire à feu doux 12 min, tourner et laisser 2 min.
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