Le Gâteau Piments est une spécialité mauricienne populaire et délicieusement épicée. Cette collation savoureuse est facile à préparer et est le choix parfait pour une petite faim. Les petits pains de piments sont composés d’une pâte de farine de pois chiche mélangée avec des épices locales, notamment du cumin, de la coriandre et du curcuma, ainsi que des piments rouges écrasés. La pâte est ensuite façonnée en petits disques et frite jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante à l’extérieur, tout en restant tendre et moelleuse à l’intérieur. Les Gâteaux Piments sont souvent servis accompagnés d’une sauce piquante, telle que la fameuse sauce chili mauricienne, pour un contraste parfait avec leur saveur épicée. Essayez cette recette mauricienne authentique pour une collation facile à préparer et pleine de saveurs exotiques.
Gâteau Piments (Beignets de Dhal)
Le Gâteau Piment est un snack typiquement mauricien que l’on peut trouver chez presque tous les marchands. Cependant, ces beignets épicées frites sont faciles à préparer avec du dhal écrasé et des piments hachés comme ingrédients principaux.
Type: Amuse-bouche - Frite - Salé - Vegan
Cuisine: Mauricien
Rendement de la recette: 8
Calories: 105.2
Temps de préparation: PT0H10M
Temps de cuisson: PT0H10M
Temps total: PT0H20M
Ingrédients de la recette:
- Dhal
- Piment sec haché
- Ciboulette haché
- ½ cuillère à soupe de bicarbonate de soude (bicarbonate de soude)
- Sel
- Huile de cuisine
Instructions de la recette:
Préparation:
- Lavez le dhal et laissez tremper si possible toute la nuit.
- Égouttez le dhal, écrasez jusqu'à obtenir une pâte fine.
- Ajouter le piment sec haché et les ciboulettes.
- Ajouter ½ cuillère à soupe de bicarbonate de soude (bicarbonate de soude).
- Incorporer avec ½ cuillère à soupe de sel.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-chaud (les beignets doivent être complètement immergés dans l'huile).
- Façonner le mélange en petites boules et faire frire.
- Lorsque les beignets deviennent brunâtres, égouttez-les et mettez-les sur du papier absorbant.
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