Les gâteaux aux cacahuètes et bananes sont une spécialité malgache savoureuse et facile à préparer. Pour réaliser cette recette, il vous suffit de mixer des cacahuètes grillées et du sucre pour obtenir une pâte à tartiner onctueuse. Ajoutez ensuite des bananes écrasées et de la farine pour former une pâte, puis façonnez-la en petits gâteaux que vous ferez cuire au four. Ces douceurs sont à la fois moelleuses et croquantes, avec une saveur de cacahuète délicieusement prononcée. Elles peuvent être servies en dessert ou pour accompagner une tasse de thé ou de café. Les gâteaux aux cacahuètes et bananes sont une alternative originale aux traditionnels biscuits et gâteaux et vous feront voyager en Malaisie en un rien de temps. Vous pouvez également personnaliser la recette en y ajoutant des épices comme de la cannelle ou de la cardamome pour une saveur encore plus exotique. Essayez cette recette facile et rapide pour épater vos amis et votre famille avec un dessert original et délicieux.

Koba

L’emballage de feuilles de bananier qui l’entoure fait ressembler le « koba akondro » à un petit cadeau.

Type: Amuse-bouche - Gâteaux

Cuisine: Malgache

Rendement de la recette: 4

Calories: 402

Temps de préparation: PT0H20M

Temps de cuisson: PT1H0M à PT2H0M

Temps total: PT1H20M à PT2H20M

Ingrédients de la recette:

  • 250 g de farine et de riz
  • 250 g de cacahuète grillées
  • 1 l d'eau environ
  • 250 g de bananes fraîches
  • Sucre selon le goût
  • 6 feuilles de bananiers

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Tremper le riz dans l’eau froide pendant une heure. L’égoutter et étaler pour commencer à le faire sécher.
  • Avant qu’il ne soit complètement sec, le piler ou le passer au moulin pour obtenir une farine assez fine.
  • Piler les cacahuètes et incorporer en pilant la farine de riz (la pâte doit avoir la consistance de la pâte d’un gâteau aux amandes). Ajouter en pilant toujours, les bananes épluchées et coupées en morceaux. Sucrer selon le goût.
  • Laver les feuilles de bananiers. Disposer sur chaque feuille, deux sixième de la préparation. Aplatir à la main et donner à chaque gâteau une forme carrée. Rabattre les bords de la feuille comme pour faire un piquet et ficeler.
  • Placer les 6 gâteaux dans un faitout ou cocotte. Mouiller avec l’eau. La quantité indiqué ici est approximative: elle doit arriver aux trois quarts de la hauteur des gâteaux.
  • Couvrir et cuire à feu moyen jusqu’à absorption totale de l’eau.

Note de l’éditeur/éditrice :
5

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