Venez découvrir la délicieuse recette de gratin de chouchous à la bolognaise, une spécialité culinaire de La Réunion qui vous transportera dans les îles avec chaque bouchée. Ce plat consiste en des tranches de chouchous, un légume exotique local, cuites à la perfection avec une sauce bolognaise savoureuse. Le tout est ensuite recouvert de fromage râpé et gratiné jusqu’à ce qu’il soit doré et croquant. Servi avec du riz blanc ou des pâtes, ce gratin de chouchous à la bolognaise est un repas complet et satisfaisant pour les soirées d’hiver ou les dîners en famille. Essayez-le aujourd’hui et savourez les saveurs uniques de La Réunion dans votre propre cuisine.
Gratin de chouchous à la bolognaise
Il est facile de faire une recette de Gratin de chouchous à la bolognaise lorsque vous savez comment appliquer la bonne méthode de cuisson. Dans cet article, nous allons vous aider à réaliser facilement cette fameuse recette de cuisine réunionnaise. Ainsi, vous pourriez la servir à vos enfants quand ils ont l’estomac vide. Sinon, vous pouvez en faire profiter toute la famille pour le déjeuner ou le dîner.
Type: Plats - Autres Plats - Viandes
Cuisine: Réunion
Rendement de la recette: 4
Calories: 343
Temps de préparation: PT0H20M
Temps de cuisson: PT0H40M
Temps total: PT1H0M
Ingrédients de la recette:
- 2 chouchous
- 200 g de bœuf haché
- 4 gousses d’ail
- 50 g de gruyère râpé
- 4 tomates
- De l’huile d’olive
- 4 échalotes
- Du sel
- Un œuf battu
- Du poivre
Instructions de la recette:
Préparation:
- Pour commencer, il faut saisir 2 tomates, les nettoyer à l’eau tiède, puis les découper en petits cubes.
- On épluche l’ail et les échalotes.
- On les passe tous les deux dans le mixeur.
- Nous couperons les chouchous dans le sens de la longueur, puis retirer l’amande.
- Maintenant, nous allons chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.
- On y fera revenir notre ail et nos échalotes bien mixées.
- Nous ajouterons la viande.
- On va laisser cuire 4 minutes en remuant le tout.
- Nous verserons la tomate.
- On met un peu de poivre et une pincée de sel.
- Nous ferons mijoter pendant 2 minutes.
- Après, nous récupèrerons le jus de la préparation et le mettrons de côté.
- On fera chauffer le four à 200° et nous battrons le hachis avec un œuf.
- Nous prendrons les deux tomates restantes et les diviserons en deux morceaux chacune.
- On mettra une demi-tomate au centre d’un plat de cuisson rond.
- Nous placerons les moitiés de chouchou autour et le reste des tomates sera coupé face vers le haut.
- Une fois cela fait, nous allons répartir la farce sur chaque légume.
- On rajoutera le gruyère râpé sur le dessus et on mettra le tout au four durant 25 à 30 minutes.
4.5