Gratin de chouchous à la bolognaise

Gratin de chouchous à la bolognaise

Il est facile de faire une recette de Gratin de chouchous à la bolognaise lorsque vous savez comment appliquer la bonne méthode de cuisson.

Dans cet article, nous allons vous aider à réaliser facilement cette fameuse recette de cuisine réunionnaise.

Ainsi, vous pourriez la servir à vos enfants quand ils ont l’estomac vide. Sinon, vous pouvez en faire profiter toute la famille pour le déjeuner ou le dîner.

Les ingrédients requis pour un Gratin de chouchous à la bolognaise pour 4 personnes

Ici, nous allons préparer un plat réunionnais pour 4 personnes.

Mais avant toute chose, nous devons rassembler les condiments ci-après :

  • 2 chouchous ;
  • 200 g de bœuf haché ;
  • 4 gousses d’ail ;
  • 50 g de gruyère râpé ;
  • 4 tomates ;
  • De l’huile d’olive ;
  • 4 échalotes ;
  • Du sel ;
  • Un œuf battu ;
  • Du poivre.

Les phases de cuisson de notre recette de La Réunion

L’élaboration de notre Gratin de chouchous à la bolognaise prendra environ une heure.

Nous allons faire l’assaisonnement durant 20 minutes et procéder à la cuisson pendant 40 minutes.

  1. Pour commencer, il faut saisir 2 tomates, les nettoyer à l’eau tiède, puis les découper en petits cubes.
  2. On épluche l’ail et les échalotes.
  3. On les passe tous les deux dans le mixeur.
  4. Nous couperons les chouchous dans le sens de la longueur, puis retirer l’amande.
  5. Maintenant, nous allons chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.
  6. On y fera revenir notre ail et nos échalotes bien mixées.
  7. Nous ajouterons la viande.
  8. On va laisser cuire 4 minutes en remuant le tout.
  9. Nous verserons la tomate.
  10. On met un peu de poivre et une pincée de sel.
  11. Nous ferons mijoter pendant 2 minutes.
  12. Après, nous récupèrerons le jus de la préparation et le mettrons de côté.
  13. On fera chauffer le four à 200° et nous battrons le hachis avec un œuf.
  14. Nous prendrons les deux tomates restantes et les diviserons en deux morceaux chacune.
  15. On mettra une demi-tomate au centre d’un plat de cuisson rond.
  16. Nous placerons les moitiés de chouchou autour et le reste des tomates sera coupé face vers le haut.
  17. Une fois cela fait, nous allons répartir la farce sur chaque légume.
  18. On rajoutera le gruyère râpé sur le dessus et on mettra le tout au four durant 25 à 30 minutes.

Voilà, nous avons fini de préparer notre recette de l’île de La Réunion.

Une fois ce temps de cuisson écoulé, nous pouvons procéder immédiatement à la dégustation.

Bon appétit !

Que boire avec le Gratin de chouchous à la bolognaise

Après avoir réussi à faire ce Gratin de chouchous à la bolognaise, vous vous demandez peut-être quel vin pourrait bien l’accompagner.

Ne vous inquiétez pas, nous avons pensé à tout pour vous assurer une dégustation complète et agréable.

En effet, nous vous dévoilerons quelques exemples des meilleurs modèles de vins à servir avec cette recette réunionnaise.

Cette dernière s’apprécie mieux avec du vin rouge sec et jeune.

En ce sens, vous pouvez opter pour un Alsace rouge Pinot noir, un Orléans rouge, un vin des Allobroges rouge, un Vin des Allobroges rouge, un Beaujolais rouge ou encore un Franche-Comté rouge.