Gratin de chouchous à la bolognaise

Venez découvrir la délicieuse recette de gratin de chouchous à la bolognaise, une spécialité culinaire de La Réunion qui vous transportera dans les îles avec chaque bouchée. Ce plat consiste en des tranches de chouchous, un légume exotique local, cuites à la perfection avec une sauce bolognaise savoureuse. Le tout est ensuite recouvert de fromage râpé et gratiné jusqu’à ce qu’il soit doré et croquant. Servi avec du riz blanc ou des pâtes, ce gratin de chouchous à la bolognaise est un repas complet et satisfaisant pour les soirées d’hiver ou les dîners en famille. Essayez-le aujourd’hui et savourez les saveurs uniques de La Réunion dans votre propre cuisine.

Le gratin de chouchous (ou chayottes) à la bolognaise est une délicieuse variation du gratin classique, incorporant la sauce bolognaise dans le mélange. Voici comment réaliser cette recette :

Ingrédients :

Pour la sauce bolognaise :

• 300 g de viande hachée (bœuf ou mélange porc-bœuf)
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 carotte, coupée en petits dés
• 1 branche de céleri, coupée en petits dés
• 1 boîte (400 g) de tomates concassées
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Sel et poivre, au goût
• Huile d’olive

Pour le gratin :

• 2 à 3 chouchous (chayottes), pelés et coupés en tranches fines
• 200 g de fromage râpé (mozzarella, emmental, etc.)
• 1 tasse de béchamel (sauce blanche)

Instructions :

1. Préparez d’abord la sauce bolognaise :a. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.b. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.c. Ajoutez l’ail, la carotte et le céleri. Faites cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.d. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle brunisse.e. Incorporer les tomates concassées, le concentré de tomates, l’origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Réservez.
2. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
3. Dans un plat allant au four, disposez une couche de tranches de chouchous (chayottes).
4. Ajoutez une couche de sauce bolognaise par-dessus les tranches de chouchous.
5. Répétez l’opération avec une autre couche de chouchous, puis une couche de sauce bolognaise.
6. Versez la béchamel sur le dessus du gratin.
7. Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus.
8. Placez le plat au four préchauffé et faites cuire pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit doré et que le chouchou soit tendre.
9. Une fois cuit, sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.
10. Servez le gratin de chouchous à la bolognaise chaud, accompagné d’une salade verte ou de pain frais.

Ce gratin de chouchous à la bolognaise est une façon délicieuse d’apprécier les saveurs de la cuisine réunionnaise avec une touche de la célèbre sauce bolognaise.

Gratin de chouchous à la bolognaise

Il est facile de faire une recette de Gratin de chouchous à la bolognaise lorsque vous savez comment appliquer la bonne méthode de cuisson. Dans cet article, nous allons vous aider à réaliser facilement cette fameuse recette de cuisine réunionnaise. Ainsi, vous pourriez la servir à vos enfants quand ils ont l’estomac vide. Sinon, vous pouvez en faire profiter toute la famille pour le déjeuner ou le dîner.

Type: Plats - Autres Plats - Viandes

Cuisine: Réunion

Rendement de la recette: 4

Calories: 343

Temps de préparation: PT0H20M

Temps de cuisson: PT0H40M

Temps total: PT1H0M

Ingrédients de la recette:

• 2 chouchous
• 200 g de bœuf haché
• 4 gousses d’ail
• 50 g de gruyère râpé
• 4 tomates
• De l’huile d’olive
• 4 échalotes
• Du sel
• Un œuf battu
• Du poivre

Instructions de la recette:

Préparation:

• Pour commencer, il faut saisir 2 tomates, les nettoyer à l’eau tiède, puis les découper en petits cubes.
• On épluche l’ail et les échalotes.
• On les passe tous les deux dans le mixeur.
• Nous couperons les chouchous dans le sens de la longueur, puis retirer l’amande.
• Maintenant, nous allons chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.
• On y fera revenir notre ail et nos échalotes bien mixées.
• Nous ajouterons la viande.
• On va laisser cuire 4 minutes en remuant le tout.
• Nous verserons la tomate.
• On met un peu de poivre et une pincée de sel.
• Nous ferons mijoter pendant 2 minutes.
• Après, nous récupèrerons le jus de la préparation et le mettrons de côté.
• On fera chauffer le four à 200° et nous battrons le hachis avec un œuf.
• Nous prendrons les deux tomates restantes et les diviserons en deux morceaux chacune.
• On mettra une demi-tomate au centre d’un plat de cuisson rond.
• Nous placerons les moitiés de chouchou autour et le reste des tomates sera coupé face vers le haut.
• Une fois cela fait, nous allons répartir la farce sur chaque légume.
• On rajoutera le gruyère râpé sur le dessus et on mettra le tout au four durant 25 à 30 minutes.

Note de l’éditeur/éditrice :
4.5