Le houmous est un plat de la cuisine méditerranéenne qui s’est popularisé dans le monde entier en raison de sa simplicité et de sa saveur délicieuse. La version mauricienne de cette recette est tout aussi savoureuse, mais utilise des ingrédients locaux pour ajouter une touche unique. Le houmous mauricien est préparé avec des pois chiches cuits, de l’huile d’olive, du tahini, de l’ail, du jus de citron, du sel et du poivre. La texture crémeuse et lisse de cette trempette la rend parfaite pour être dégustée avec des légumes croquants, du pain pita ou des craquelins.

Cette recette est non seulement délicieuse, mais elle est également saine et facile à préparer chez soi. Les pois chiches sont riches en fibres, en protéines et en nutriments essentiels, tandis que l’huile d’olive et le tahini sont des sources de graisses saines pour le cœur. Cette recette convient aux végétariens et aux végétaliens, et peut être modifiée pour répondre aux préférences alimentaires individuelles.

Essayez cette recette de houmous mauricien pour ajouter une touche exotique à votre prochain apéritif ou pour ajouter une source de protéines saine à votre repas. Suivez ces instructions simples pour préparer cette trempette savoureuse en un rien de temps.

Houmous

Le houmous est populaire au Moyen-Orient mais est apprécié dans le monde entier, même à Maurice.

Type: Sauce - Simple & Rapide - Trempette

Cuisine: Mauricien

Rendement de la recette: 3

Calories: 166

Temps de préparation: PT0H10M

Temps de cuisson: PT0H0M

Temps total: PT0H10M

Ingrédients de la recette:

  • 1 gousse d'ail
  • 1 boîte de pois chiche, réservé la moitié du liquide
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de tahin
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 cuillère à café de sel
  • Poivre noir au goût
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Faire bouillir les pois chiches pendant 15 minutes (oui, même si c'est en conserve) en retirant la peau
  • Dans un mixeur, hachez l'ail. Ajouter les pois chiches en réservant environ une cuillère à soupe pour la garniture. Ajoutez le liquide réservé à la canette, le jus de citron, le tahin et le sel au mélangeur. Mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
  • Transférer le mélange dans un bol de service moyen. Saupoudrer de poivre et verser de l'huile d'olive sur le dessus. Décorer avec les pois chiches réservés.

Note de l’éditeur/éditrice :
3

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